Bryggaren - forum för öl och bryggning

Goddagens.
En liten återkoppling.
Ölen jag trodde gav dålig kolsyra p.g.a. för lite jäst blev bra, tog längre tid bara, ca:4 veckor.

Den ölen som jag tillsatte jäst på fick samma mängd kolsyra på kortaretid, med en bismak av jäst.
Märkte också att bottensatsen blev större på den jag tillsatta jäst ...

Goddagens.
Gjorde enligt min plan.
Är överlag nöjd med resultatet, flaskorna har kolsyra.
Tog dock något för mycket (halv påse(11g)) jäst.
Känner en viss smak av jäst i ölen.

Funderar på att prova Safbrew F2 jäst just för kolsyresättningen, någon som har erfarenhet av den?
Och någon som vet hur ...

Tackar för alla svar!
Jag har en betterbottle med tappkran. När jag butteljerar ölen så har jag inte velat röra om vörten, för att få ölen så fri från bottensats som möjligt.
Läste att någon bara hällde i sockerlagen och lät det stå, utan omrörning, i 20 minuter.
Men det verkar inte vara den ...

Tyvär kan jag bara jäsa i hemmiljö, bor i lägenhet, där ligger det runt 20grader stabilt.
Vinden är för varm och jag tror folk skulle reagera om jag skruvade på elementet.

Jag har haft problem med jästerna Safbrew T-58, Saflager W-34/70, Safale US-05. Men av 5 bryggningar så har 2 stycken gått bra ...

Goddagens.
Har bryggt öl 6 ggr nu.

Kör metoden:
- 60-90 min a' 68grader
- 60-90 min kok med humle
Jäsningen i ett kärl (betterbottle) minst 2-4 veckor tills jäsningen har slutat.

Mitt stora problem "just nu" är kolsyresättningen.

Jag har provat göra sockerlag 3 ggr. Resultatet blev 1 gång bra ...