Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack för det snabba svaret

Jag har bryggt en typ av Abey Ale, eller snarare en Belgian Strong Ale och snart närmar det sig att tappa upp den på flaska.
Den har nu ståt på sekundären i snart 2 månader först i typ 10 grader på vinden i 1 månad, sen har temperaturen sakta men säkert sjunkit och är nu nere på 2 grader. Jag har i ...

ok! Tack för all hjälp!

Borde jag då oroa mig för att det inte jäser ut helt och att flaskorna kan explodera efter en tids lagring?

Tack så mycket för svaret. Jag hade försockringsrast i 50 min på 65 C sen höjde jag temp till ca 75 de sista 10 min. Lakade med 75 gradit vatten. Kan detta ha varit anledningen?
Lägre tempraturer nästa gång kanske?

Jag har bryggt en Esb (helmaltsbryggd) och är nu på sekundär jäsning
Har använt mig av Dry Enlish Ale Yeast WLP 007 + att jag gjorde en förkultur 4 dagar innan bryggdagen.
Själva bryggningen gick bra, jag landade på OG 1,060. Det började jäsa nästa dag.
Efter 7 dagar i 20 grader har jag bara ett FG ...