Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag håller med dig ekstedt att det finns en del uttrymme till förbättring för den föregående batchen och har fått blodad tand att göra ett nytt försök med ändamålsenlig jäst och mer kontrollerad humling. Så nästa uppgift är att dricka undan denna lärdomsbatchen utan att bli fyllesjuk och gå loss på ...

Jästempen låg nog runt 21-23 grader vilket nog är lite på den övre skalan, och det kan nämnas att jag inte använde en ändamålsenlig jäst (tog en wyeast american ale som jag hade en sparad kultur på).

Jag har provat en flaska sedan sist och den verkar ha rundat av sig något. Jag fick dock en "ahaa ...

Ett litet tips framöver kan vara att faktiskt dokumentera lite ert förfarande, rececpt och liknande och sen efter ett tag skriva kommentarer om ölen efter några veckor, månader etc för att få en uppfattning om hur ni kan reproducera ölet.

Ta du och rengör din andra jäshink och häll i sockerlagen där för att få en jämn spridning på det så kommer det bli kanon.

Tackar Peps, det är min förhoppning att det kommer rundas av något när det fått mogna till sig. Så jag får helt enkelt ställa undan backen och glömma den ett tag så får vi se hur det utvecklar sig. Så 8% kandisocker är inte att överdriva ?

Hejsan forummedlemmar,

Jag har ganska nyligen flaskat mitt första försök på en belgisk dubbel. Jag har tidigare inte bryggt något i denna styrka, men nyfiken som man är tog jag mig ett smakprov igår. Det som slog mig var att smaken var väldigt spritig och jag är nyfiken på varifrån detta kommer ...