Min första sats

[Pengan]

Tjena.

Jag har läst på som fan... Men det är mycket att ta in!
Jag har tänkt ungefär så här.

Jag har Weyermans Rauchextrakt 4 kg och 100g Green bullet pellets. Jag vill göra 25l rökig IPA (RIPA), English ale eller Scottish ale /80.
Jag gillar sädsmaken. Så jag funderar på att koka med 500g Kungsörnens matkorn (valsade). Därtill har jag köpt 500g muscovadosocker för att det påverkar färgen och kan hjälpa mig att få upp min OG om det behövs. Jag fixar inte riktigt att räkna OG på maltextraktet och det finns inte i Hopville. Kan jag få lite hjälp med det? Vart hamnar jag med denna blandning?

Jag har ett hum om vilken OG jag vill ha (runt 1065) och jag hoppas att jag kan få till både bitter, smak och torrhumling med mina 100g Green bullet. 25g i 60 min, 50g i 20 min samt 25g i sekundären i 1 vecka. Förväntar mig en IBU runt 50. Eventuellt kan jag sno lite färsk (torkad) humle från svärmor till sekundären.

Så till frågorna:
Omältat korn ska (kan) förklistras i 30 min. Hur gör jag det. Separat kok innan vörtkok eller kan jag slänga kornet direkt i vörpannan?
Vad använder jag sedan från det koket? Både vatten och korn?

Någonstans har jag läst att det är olika koktider för pellets och kottar. Stämmer det?
Varför kokar jag extraktet i 60 min? Är det för humlen?
Om pellets ska koka kortare tid så kanske jag kan korta ner koktiden från 60 min...

Som jäst använder jag Coopers Ale från en slurry. (Jo jag har bryggt på humlat extrakt och frukt tidigare.)
Den verkar jästa fort och rent. Synpunkter?

Sen vill jag gärna ha synpunkter rent generellt på metoden. Smaken och öltypen får bli lite som det blir. Men jag tror det kan bli spännande.

[Pengan]

Nu är jag i gång med en rökig ESB. Jag får inte upp IBU tillräckligt för att kalla det en IPA. Men jag föredrar att humla sent för att få ut blommigheten. Jag stoppade i 500g socker också. Då kom jag upp i OG 1049. Passade på att buteljera en laddning körsbärscider och hällde slurryn i den svala vörten. Vörten smakar precis så humligt som jag vill ha den. Brödiga toner från malten. Men jag tror jag har dödat röksmaken. Nåja... Det är vört... inte öl. Några veckor till så vet jag mer.

[Fredrik Almgren]

Omältat korn ska (kan) förklistras i 30 min. Hur gör jag det. Separat kok innan vörtkok eller kan jag slänga kornet direkt i vörpannan?
Vad använder jag sedan från det koket? Både vatten och korn?

Jag skulle påsta att följande gäller. Blanda ut ditt omältade korn med vatten, kasta i en näve malt,
värm till 65 grader en stund, koka sedan upp och låt det koka en stund. Rör och var försiktig så det inte
bränner fast!

Häll sedan allt från den korngröten i det som är eller skall bli din mäsk. Allt skall i men inte i vörtkoket utan i mäskningen.