Malt sorter

[stefan.hofstrand]

Hej

Jag brukar skala om och skapa nya recept med hjälp av receptgeneratorn på
'The Brewery'.
Nu har jag fått problem med översättning av vilken engelsk malt som
motsvarar den svenska.
Följande 4 sorter gäller det.

Ljus karamell
Mörk karamell
Crystal malt
Mörk crystal malt

Jag trodde att ljus och mörk karamell motsvaras av en ljus respektive mörk
variant av 'British crystal'
Men upptäckte nyligen att det även finns crystal malt i sverige. Vad
motsvarar då denna malt.?

På 'The Brewery' anger man också färgen på malt i L (Lovibond).
I Sverige anger man den i EBC. Finns det någon formel för att konvertera?

Passar också på att göra lite reklam för receptgeneratorn som jag tycker
är bra.
Ni som har missat denna bör ta en titt på denna länk.
http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator

Stefan H

[Fredrik.Stahl]

Jag brukar skala om och skapa nya recept med hj”lp av receptgeneratorn pÂ
'The Brewery'.
Nu har jag fÂtt problem med –vers”ttning av vilken engelsk malt som
motsvarar den svenska.
F–ljande 4 sorter g”ller det.

Ljus karamell
M–rk karamell
Crystal malt
M–rk crystal malt

Jag trodde att ljus och m–rk karamell motsvaras av en ljus respektive m–rk
variant av 'British crystal'
Men uppt”ckte nyligen att det ”ven finns crystal malt i sverige. Vad
motsvarar d denna malt.?

I Sverige brukar "crystal" betyda brittisk crystal. Det är lite
förvirrande, men amerikanerna själva brukar skilja på amerikansk och
brittisk crystal. Dessutom används ibland ordet "caramel malt". Jag skulle
kryssa för tysk karamellmalt, om det finns något sådant alternativ.
Beteckningarna "ljus" och "mörk" är i högsta grad relativa och det kan
variera ganska mycket även mellan mälterier i samma land.

P 'The Brewery' anger man ocks f”rgen p malt i L (Lovibond).
I Sverige anger man den i EBC. Finns det nÂgon formel f–r att konvertera?

EBC = 1.97 * Lovibond.

(Fast ta alltid färgvärden med en stor nypa salt...)

/Fredrik