priming sätt

[endie]

Hej
Jag är lite fundersam har läst att en del vill hälla ner socker/honungs lagen direkt i flaskorna medans en del vill hälla den i jäshinken för att sedan tappa upp allt i flaskorna på engång vad är bäst?
låter ju som att man kommer röra upp en del av bottensedimentet om man kör det i hinken eller menar de från sekundär?

[ekstedt]

Hej
Jag är lite fundersam har läst att en del vill hälla ner socker/honungs lagen direkt i flaskorna medans en del vill hälla den i jäshinken för att sedan tappa upp allt i flaskorna på engång vad är bäst?
låter ju som att man kommer röra upp en del av bottensedimentet om man kör det i hinken eller menar de från sekundär?

Ska du köra ner sockerlagen i jäshinken måste detta ske under omröring och då lär du röra upp en del sediment ja, men du kan låta hinken stå i en timma efteråt så hinner det mesta nog lägga sig. Om du har tappat över till sekundär minskar detta problem givetvis. En annan variant är är att hälla sockerlagen i en ny hink och därefter tappa över ölen i den nya hinken. Då får du omröring på köpet s.a.s. Nackdelen är risken för ytterligare syreexponering (och i någon mån även kontaminering av ovälkomna organismer).

Alla dessa problem slipper du förstås om du häller ner sockerlagen direkt i flaskorna, men det är å andra sidan mycket mer jobb med detta förfarande.

/Fredrik

[endie]

tackar för det snabba svaret då får man fundera på vad man köra.

[fredrik.stahl]

Som jag ser det är största problemet med att hälla sockerlösningen direkt i flaskorna att få rätt mängd i varje flaska. Det är svårt att dosera så små mängder. En doseringsspruta från apoteket kan hjälpa men den är lite bökig att hantera, den halkar lätt för långt så det blir för mycket. Annars är mockasockerbitar bra, fast då får du förstås hålla dig till den mängd kolsyra de ger. Jag minns inte hur mycket men det är för mycket för brittiska öl enligt min smak (och typdefinitionerna).

[Mattias]

Jag kör sekundärhink till 99% räknar ut sockermängden kokar upp med 2dl vatten i 15min och häller direkt ner i hinken. Rör om försiktigt kanske bara "2 varv" väntar minst 15min och tappar på flaska. Har inte haft några problem med kolsyran än så länge.

[OleFattGuy]

Annars är mockasockerbitar bra, fast då får du förstås hålla dig till den mängd kolsyra de ger. Jag minns inte hur mycket men det är för mycket för brittiska öl enligt min smak (och typdefinitionerna).

+1 för mockasockerbitar. Jag använder en bit (2,2 g) i mina 33cl flaskor och det brukar bli perfekt för Pale Ale.

[ekstedt]

Som jag ser det är största problemet med att hälla sockerlösningen direkt i flaskorna att få rätt mängd i varje flaska. Det är svårt att dosera så små mängder.

Det beror förstås på hur mycket vatten man har i sockerlagen. När jag använde denna metod brukade jag se till att det blev exakt 1 cl per flaska (kräver förstås att man har samma storlek på flaskorna) och den kvantiteten är det inga problem att mäta upp. Problemet var snarare att det var tidsödande och pilligt, så jag gick över till metoden med att hälla över till en tapphink vilket har fungerat mycket bra för mig.