Vi är tre grabbar som precis börjat brygga öl. Vi har gjort två batcher av en american pale ale men ingen av dem jäste nåt vidare.
Receptet gjorde vi enligt nedan med följande data:
Batch Size: 22,70 L
Boil Size: 25,98 L
Amount Item
3,22 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC)
0,32 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC)
56,00 gm Cascade [5,50 %] (60 min)
28,00 gm Cascade [5,50 %] (15 min)
16,00 gm Cascade [5,50 %] (0 min)
1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056)
Est Original Gravity: 1,035 SG Measured Original Gravity: 1,038 SG
Est Final Gravity: 1,009 SG Measured Final Gravity: 1,030 SG
Estimated Alcohol by Vol: 3,46 % Actual Alcohol by Vol: 1,04 %
Det är ju uppenbart att vi använt för lite malt för den batchsizen, men är det den enda anledningen till att vi inte lyckades få igång jäsningen?
Vi jäste i en mörk källare som höll ca 19 grader. Vi ska nu prova med att använda 5 kilo pale malt + 0,5 kilo cara-pils. Vad tror ni om det? Då får vi följande data:
Batch Size: 23,00 L
Boil Size: 26,33 L
Amount Item
5,00 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC)
0,50 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC)
56,00 gm Cascade [5,50 %] (60 min)
28,00 gm Cascade [5,50 %] (15 min)
16,00 gm Cascade [5,50 %] (0 min)
1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056)
Est Original Gravity: 1,054 SG
Est Final Gravity: 1,013 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,34 %
En annan, kanske korkad fråga, men hur mycket vatten ska vi använda när vi mäskar in baserat på ovanstående information?
Kom gärna med synpunkter, sågningar och glada tillrop!
Mvh
Pelle
