Jag satte igår min första sats någonsin, men är lite konfunderad över det här med jäsningen. Det är ungefär 22 timmar sen jag hällde i jästen (Wyeast Activator, American Ale II) från sitt svullna paket. Det är en hel del skum på ytan av jäskärlet, men jag kan inte se att det bubblar i jäsröret - men nu har jag å andra sidan bara tittat nån minut åt gången.
Hur lång tid brukar det ta innan det bubblar i jäsröret?
En sak till, det har blivit mörkare "fläckar" i det annars ganska ljus skummet - är det normalt?
Det är c:a 21 liter i hinken och det jag använt är följande:
1 burk Cooper's Real Ale (extraktet, alltså)
1.5 kg Extra Light spraymalt
0.5 kg Medium spraymalt
1 paket Wyeast American Ale II (Activator)
15 g Centennial (60 min)
15 g Fuggles (20 min)
15 g Fuggles (5 min)
Jag tänkte att det skulle ge något IPA-aktigt, men i nuläget ser den ganska mörk ut...Cooper's-extraktet var ganska mörkt.
Första försöket, när ska det börja bubbla?
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Re: Första försöket, när ska det börja bubbla?
för mig börjar det bubbla efter max 12h (safale-04 en torrjäst) så det borde jäsa efter 22.
skummar det borde det jäsa
Kolla följande:
-vatten i vattenlåset (gansk själv klart )
-att locket slutertätt heltom, kör du vanlig 30l hink får du trycka till runt hela kanten.
-tätt mellan gummipackning och vattenlås.
personligen har jag aldrig haft läckage på dessa punkter men det kan vara en orsak.
-rumstemperatur där hinken står.
Jag får också bruna fläckar när min jäst arbetar och min öl smakar utmärkt.
Jag säger som dem i USA "relax, have a home brew" fast det blir ju svårt då det är din första..
lycka till
/Nisse
skummar det borde det jäsa
Kolla följande:
-vatten i vattenlåset (gansk själv klart )
-att locket slutertätt heltom, kör du vanlig 30l hink får du trycka till runt hela kanten.
-tätt mellan gummipackning och vattenlås.
personligen har jag aldrig haft läckage på dessa punkter men det kan vara en orsak.
-rumstemperatur där hinken står.
Jag får också bruna fläckar när min jäst arbetar och min öl smakar utmärkt.
Jag säger som dem i USA "relax, have a home brew" fast det blir ju svårt då det är din första..
lycka till
/Nisse
Varmt öl åt frusna män, varmt öl åt trötta;ty varmt öl är kroppens vän och hågens stav och stötta.
Re: Första försöket, när ska det börja bubbla?
Så, nu bubblar det lite grann, det kanske behövdes lite tid bara.
Jag flyttade upp jäshinken från det ouppvärmda stengolvet den stod på och ställde den på en plastback istället, jag inbillade mig att det kanske blev för kallt i hinken underifrån. Temperaturen i rummet ligger mellan 22 och 24 grader, men golvet är kallt.
Jag flyttade upp jäshinken från det ouppvärmda stengolvet den stod på och ställde den på en plastback istället, jag inbillade mig att det kanske blev för kallt i hinken underifrån. Temperaturen i rummet ligger mellan 22 och 24 grader, men golvet är kallt.
Re: Första försöket, när ska det börja bubbla?
Nu är jag nervös igen. 
Idag på morgonen bubblade det inte längre, igår kväll kom det en liten bubbla typ var 5:e sekund (igår var alltså ett dygn efter jag hällde i grejerna i jäshinken).
Jag såg nu att den jäst jag använder har en temperaturangivelse på 15-22 grader (http://www.wyeastlab.com/rw_yeaststrain ... .cfm?ID=11), och min temperatur pendlar lite mellan 21 och24 grader. Det kan väl inte spela så stor roll, eller?
Idag på morgonen bubblade det inte längre, igår kväll kom det en liten bubbla typ var 5:e sekund (igår var alltså ett dygn efter jag hällde i grejerna i jäshinken).
Jag såg nu att den jäst jag använder har en temperaturangivelse på 15-22 grader (http://www.wyeastlab.com/rw_yeaststrain ... .cfm?ID=11), och min temperatur pendlar lite mellan 21 och24 grader. Det kan väl inte spela så stor roll, eller?
Re: Första försöket, när ska det börja bubbla?
Hur lång tid innan du pitchade jästen hade du krossat näringen i den? Det är ju en ampull i som man klämmer hål på.
Syresatte du vörten ordentligt innan och efter att jästen åkt i? Vi brukar låta vörten falla från hög höjd ner i jäskärlet och sen efter att jästen är i så skakar vi hela alltet som fasen. Har funkat über bra hittills! Jäsningen startar efter bara några timmar och sen kör den för fullt i 3-4 dagar innan det är klart. Då har vi alltid använt sån activatorjäst som du haft i.
Angående tempen tror jag det är värre om det blir lite för kallt än om det blir någon grad för varmt.
// Alex
Syresatte du vörten ordentligt innan och efter att jästen åkt i? Vi brukar låta vörten falla från hög höjd ner i jäskärlet och sen efter att jästen är i så skakar vi hela alltet som fasen. Har funkat über bra hittills! Jäsningen startar efter bara några timmar och sen kör den för fullt i 3-4 dagar innan det är klart. Då har vi alltid använt sån activatorjäst som du haft i.
Angående tempen tror jag det är värre om det blir lite för kallt än om det blir någon grad för varmt.
// Alex
Re: Första försöket, när ska det börja bubbla?
Hmm...
Jag smackade ampullen runt nio på morgonen och hällde i jästen runt kl fem på eftermiddagen. Jästen hade legat i rummet jag skulle ha jäshinken i, c:a 22 grader varmt. Packetet hade svällt rätt bra tror jag, även om det nog inte var någon risk för att det skulle spricka.
Jag hällde i vörten genom en sil för att få bort humlen och sen tog jag min slev och vevade på som bara den, tyckte jag - sen i med jästen och vevade runt igen. Första timmarna såg det ut att vara ljust nedersta centimetrarna i hinken, men sedan har det jämnat ut sig mer.
Jag hade en OG på 1059 förresten, det borde väl ha varit rätt?
Jag är ganska säker på att kärlet är tätt.
Jag har ett paket jäst till av samma typ, borde jag aktivera och slänga i den också?
Jag smackade ampullen runt nio på morgonen och hällde i jästen runt kl fem på eftermiddagen. Jästen hade legat i rummet jag skulle ha jäshinken i, c:a 22 grader varmt. Packetet hade svällt rätt bra tror jag, även om det nog inte var någon risk för att det skulle spricka.
Jag hällde i vörten genom en sil för att få bort humlen och sen tog jag min slev och vevade på som bara den, tyckte jag - sen i med jästen och vevade runt igen. Första timmarna såg det ut att vara ljust nedersta centimetrarna i hinken, men sedan har det jämnat ut sig mer.
Jag hade en OG på 1059 förresten, det borde väl ha varit rätt?
Jag är ganska säker på att kärlet är tätt.
Jag har ett paket jäst till av samma typ, borde jag aktivera och slänga i den också?
Re: Första försöket, när ska det börja bubbla?
Antagligen har det funnits någon liten läcka nånstans, det har skumamt och bubblat på bra på ytan under veckan, men inget ur jäsröret. Idag (precis en vecka efter) var det inte så mycket skum kvar, det täckte knappt ytan.
Fortsättning på äventyret: http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=13&t=5962
Fortsättning på äventyret: http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=13&t=5962