första vetebrygden

[Pelle Hoffman]

Tjenare!
Nu är det dags för första vetebrygden, och jag har kollat lite i receptdatabasen.
jag ser att i nästan alla recept har man stegmäskat med syrarast, proteinrast och försockringsrast. Är det viktigare med veteöl än med lager/ale?

Tanken är ju att det ska bli en hefe, ska man då skippa protafloc?

Övriga råd om vetebrygder??

En annan sak som förbryllar mig lite - det står ju i typdeffarna att en veteöl ska inehålla minst 50% vetemalt. Men det är flera av ölen som placerat sig i tävlingarna som har lägre andel vetemalt än så. Vad är det som gäller?

Ha det bäst
Pelle