Tjenare!
I dag bryggde jag en lager. Helmäskning. När jag kokat klart vörten sänkte jag ner kylslingan i den, väntade 15 minuter innan jag drog på vattnet. Efter en stund ser jag hur varmdruven stiger upp igen, som stora moln. Vad kan detta bero på?
Kylslingan jag använde var en aning bred, så den var "limmad" vid kanterna på kastrullen. Kan det vara anledningen? I receptet ingick det också en liten del vetemalt (0,3 kg av totalt 6,2).
Tacksam för tips / Pelle
Varför steg varmdruven?
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
-
Pelle Hoffman
- Torrhumlare
- Inlägg: 68
- Blev medlem: tisdag 2009-03-24 11:30
- Ort: Sälen
Varför steg varmdruven?
Pelle
Re: Varför steg varmdruven?
Hej
Jag skulle gissa att det blev kallt i kanterna av kastrullen.
När den kalla vörten vid kanterna sjunker ner stiger den varmare vörten i centrum av kastrullen.
Den drar med sig druven upp.
DVS temperaturskillnaderna orsakar cirkulation av vörten och druven följer med.
Sedan dlir det mer druv när det blir kallt, kalldruv.
Innan såg du bara varmdruven.
/Kjell
Jag skulle gissa att det blev kallt i kanterna av kastrullen.
När den kalla vörten vid kanterna sjunker ner stiger den varmare vörten i centrum av kastrullen.
Den drar med sig druven upp.
DVS temperaturskillnaderna orsakar cirkulation av vörten och druven följer med.
Sedan dlir det mer druv när det blir kallt, kalldruv.
Innan såg du bara varmdruven.
/Kjell