ÖoB ölsats. dålig/bra?

[Heretic]

Hej, jag hittade en ölsats för 99 kr på ÖoB och jag undrar om den är bra?
Mina kompisar säjer att hembrygt öl smakar dåligare än det som finns på systemet. Är det sant? Tror ni att jag kan få ett bra öl av en ölsatsen; som går att dricka. Hur kan jag få så bra öl som möligt av den satsen? Jag är nybörjare och jag kan ingenting. Har ni något bra knep/recept så man bra ett bra öl av den billig ölsatsen. Jag kanske få 20 L öl av satsen men blir det mera smak om jag gör det till 15 L. Hur brygger man öl men en sats. Hur mycket kostar det att brygga eget öl men råvaror och ölsats?
Blir det goodare om jag har 2 st ölsatser och gör det till 30 L

Här säjer dom att brygga eget öl smakar skit https://www.flashback.info/showthread.php?t=501347

[Fredrik Almgren]

Som du kanske anar finns hä en del användare som bestämt skulle
hävda att dina kamrater har fel.

Jag skulle föreslå att du kollar in ölstas i bryggarwikin som en start:
http://shbf.eu/wiki/index.php/%C3%96lsats

[Kim]

Hej,

Det hela beror nopg mer på vad vi definierar som hembryggd öl eller inte.
Om man bara ta en ölsats och göra enligt satsens beskrivning så kommer dina polare att få rätt. Ja den kommer garanterat att smaka sämre än dän som kan köpas på bolaget. Men den kommer att gå att dricka, men inte mer. Här på bryggaren kallar vi nog inte detta för hembryggt öl, max hemgjort.

Men om du tvunget skall göra öl på denna sats så släng för guds skull jästen som är med. Köp en bra öl-torrjäst (eftersom det skall vara enkelt) i en hembryggningsbutik eller på humlegården (www.humle.se).
Vill du göra den ännu bättre så köp även en påse humle (se till att ta en lågalfa sort - lågt %-tal i alfasyra, för ölsatsen har redan en beska i sig) och låt en liten del koka med i 20 minuter och en större del i 5 minuter [ex. EKG för ales och Saaz för lageröl].
Dina polare kommer då att ändra uppfattning om hembryggt öl...(men ölsatas rakt av så ger du dem rätt, tyvärr).

Vill du göra det ännu bättre så köp hellre ohumlade ölsatser (eller spraymalt) och humla själv hela vägen.
Är din tanke att skapa ännu bättre öl än bolaget, bör du göra öl på helmaltbasis. Men det kräver betydligt mer och det är ingen dum idé att börja från extrakt. Att brygga helmalt kräver ännu mer utrustning, kunskap och tid.
Det finns många i Sverige som brygger öl enbart på maltextrakter och skapar absolut öl i klass med bolaget (och bättre - det hela är ju en smaksak och olika preferenser).

// Kim

[Heretic]

Blir det ett bra Öl om jag följer satsbryggning
http://shbf.eu/wiki/index.php/Satsbryggning

Men tror du att det kan bli bra öl som är gott som systembolaget.
Hur mycket öl kan man få ut det receptet?
Jag skulle vilja gärna ha så det blev 5.2 % för öl som jag köper är 5.2 % för dom är godast tycker jag. 3.5 % är för tunnt och blaskitg öl och 7.2 är inte min stil men 10.0 gillar jag inte. 5.0 - 5.2 är perekt. Hur mycket kostar det att göra öl från en ölsats kr/L?
Tycker du att jag ska göra (modda) om receptet så att det blir godare och villken ölsats ska jag köpa och humle , jäst.

Hej,
Vill du göra den ännu bättre så köp även en påse humle (se till att ta en lågalfa sort - lågt %-tal i alfasyra, för ölsatsen har redan en beska i sig) och låt en liten del koka med i 20 minuter och en större del i 5 minuter [ex. EKG för ales och Saaz för lageröl].

Det jag inte fattar varför ska jag ha en del koka 20 min och en annan 5 min?

[Heretic]

men om jag skiter i ölsatsen och kör råvaror istället.

Om jag köper:
münchnermalt (Weyermann), hel, 3 kg pris 51
East Kent Goldings humlepellets, 100 g, 2006, 5.0% alfasyra, England pris 49 kr
German Ale jäst (Brewer's Choice 1007 Activator) pris 69 kr

Vikt: 3.24 kg Emballage: 0.5 kg Totalvikt: 3.74 kg

Pris före frakt 169.00 kr
Pris med frakt med posten (5 kg) 169.00 + 99 = 268 kr

Kommer det hära bli ett bra öl och hur mycket kommer jag få (L)

[Bosse Bergenståhl]

Om du tar Munich Amber Extrakt på 4 kg (det är gjort på bara munchenermalt, men du slipper mäska) för 239 kan du göra ca 18 liter öl på ca 5 volprocent. Köp 100 g perlehumlekottar med 6,5% alfasyra (54 kr) (det är hur besk humlen är). Blanda upp maltextraktet med vatten (18 liter) så det blir 22 liter i en gryta. Koka upp så det kokar rejält, du måste ha en riktigt stor gryta, eller koka två omgångar eller två halva satser). Skumma av med en hålslev. Häll i 80 gram av humlen och koka 20 minuter utan lock. Det ska rulla rejält i koket. Du ska koka bort 2 liter vatten så den färdiga mängden är 20 liter. Kokar du för länge blir ölet beskare. Sätt sedan grytan i ett vattenbad, helst med rinnande vatten och lägg på lock. Kyl tills tempen är ca 20°C. Häll över i ett jäskärl. Se till att hälla försiktigt, det har bildats en rätt kraftig bottensats, och den vill du inte ha med. Tillsätt jästen, enklast är en SAF ale DCL S-04 torrjäst (19 kr) som man bara strör över vörten. Jäs vid ca 17-20°C. Efter en vecka, när skummet lagt sej, har du en utjäst öl. Nu ska den sekundärjäsas, låt den bara vila i jäskärlet en vecka eller två. Tillsätt 90 g socker till det färdigjästa ölet, gärna löst före i 1 dl kokande vatten. Blanda ut väl och tappa på flaskor. 14 dagar i rumstemp och du har kolsyra på flaskorna. Sedan bör du lagra dem ytterligare ett par veckor riktigt kallt innan du kan njuta av din tyska ale, alt bier.

Kostnaden får jag till ungefär 23 kr litern inkl frakt på 99, men det är ju inte priset som är grejen med att göra det hela själv...

Var beredd på att den inte smakar som t ex en falcon export eller en budweisser. Det är mörkare, fruktigare och smakar mycket mer humle. Om detta är gott beror på vad man gillar. En lite mörkare ale är oftast mycket lättare att lyckas med som nybörjare. Ljust lageröl är svårt!

[Heretic]

MMM... Det låter jätte gott Men det blir ca 20 liter öl, men när man ska tappa det på faskor så tar man inte botten som är 2 liter eller? Har du gjort det ölet? Hur smakar det? Bättre än systemöl? Men jag hade tänk att göra ett gott öl som är billigt med samma recept som du sa utom extraktet. Då hade jag tänkt att mäska istället. Jag hade tänkt det hära
münchnermalt (Weyermann), hel, 3 kg 51 kr. Men hur ska jag göra om receptet då så allt passar med råvarorna? Fungerar torrjästen bra eller är det bättre med en förkultur? Men om jag ska göra helmaltsbryggning så måste jag laka som jag förstår mej inte på Jag hade tänk följa helmaltsbryggnign PDF och följa ditt recept istället med 3 kg malt istället för extrakt. Men hur mycket öl kan man få ut av 3 kg malt, 15 L 5-5,2% vol öl ?

Recept:
Perle Humlekottar 100 g 6.5 alfasyra Pris 54 kr
Safale S-04 (Fermentis torrjäst 11.5 g pris 19 kr
Münchermalt (Weyermann) Hel, 3 kg pris 51 kr

Totalbelopp före frakt = 124.00 kr med postens frakt (5 kg) kostar det 223kr

Vikt: 3.111 kg Emballage: 0.5 kg Totalvikt: 3.611 kg

[Albin]

Det där blir nog ca 10 liter starköl.

Men om du ska köra på malt som du pratar om nu.
Så rekomenderar jag starkt att du tar och läser igenom denna sida först.
How To Brew

Läs igenom hela rasket, även det som har med extrakt att göra. Det tar ett par timmar men om du läser detta så ska du säkert lyckas med ditt första öl. Det tycker jag är en smart investering med tanke på att det är lite pengar som man lägger ut, och mycket av sin tid.

Många skulle nog avråda dig från att brygga med helmalt första gången, men jag säger go for it om du bara orkar lägga ett par timmar på att läsa på innan.

Om du bor i närheten av Göteborg så kan jag visa dig hur man gör.

[Heretic]

Det där blir nog ca 10 liter starköl.

Men om du ska köra på malt som du pratar om nu.
Så rekomenderar jag starkt att du tar och läser igenom denna sida först.
How To Brew

Läs igenom hela rasket, även det som har med extrakt att göra. Det tar ett par timmar men om du läser detta så ska du säkert lyckas med ditt första öl. Det tycker jag är en smart investering med tanke på att det är lite pengar som man lägger ut, och mycket av sin tid.

Många skulle nog avråda dig från att brygga med helmalt första gången, men jag säger go for it om du bara orkar lägga ett par timmar på att läsa på innan.

Om du bor i närheten av Göteborg så kan jag visa dig hur man gör.

Stark öl , nee jag vill ha bara 5.0-5.2 %. Men är det lätt att lyckas med första helmalts ölen? Tänkte om jag följer helmaltsbryggning PDF, den är väl bra. Jag bor i norrland nära Örnsköldsvik. Föresten så kan google översätta HowToBrew här <----. Jag har läst den och jag tycker att den förklarar allt, men jag tycker att man ska bara kunna

Men räcker det inte om jag köper dom råvarorna (3 kg malt o.s.v) och följer helmaltsbryggning PDF och desinficerar och rengör allt som kommer vidröra ölet?
Vad skulle ni rekommendera för jäst till mitt recept? är Safale S-04 jäst bra?

[Bosse Bergenståhl]

hm, prova en Diebels alt, inte helt olik den öl jag beskrev. Tyvärr är den ofta svår att få tag på.

Jag tror att du ska läsa på lite till om bryggning. Om man gör som du säger, halverar maltmängden men behåller humlemängden blir det väldigt besk öl! Starköl brukar man kalla all öl som säljs på systemet (utom den alkoholfria). 5-5,2 är rätt starkt det med...

Ska man mäska bör man absolut ha en öchslemätare och veta hur man använder den. Detta står väl beskrivet i beskrivningen minimal helmaltsbryggning som du nämnde. Det ska absolut vara en mätare som mäter i grader Öchsle eller grader Plato, inte så kallade alkoholmätare eller andra typer av så kallade jäsningsmätare som en del färghandlare säljer. Alkoholmätare är bara till för att mäta mängden alkohol när man blandar sprit och vatten. Givetvis köpte jag en sådan för länge sedan av misstag, den skänkte jag till en kompis som jobbar på museum, hon skulle kolla spriten i de spritinlagda preparaten, bästa nyttan av det instrumentet...

Kul om du vill ge dej på helmäskning från början, det gjorde jag själv. Räkna med att detta tar en hel dag till förfogande. Det är MYCKET lättare med frystorkad jäst än att göra förkultur, dessutom billigare. Absolut att rekommendera för en nybörjare.

Bra att tänka 10 liter i stället för 20, mycket enklare att få tag på 15-litersgrytor än 30-liters. Räkna ändå med att det lätt kan koka över. Vid helmaltsmäskning rekommenderas kokning i 60 minuter.

[Heretic]

Okej, jag för då 10 liter iställe för 12-15 liter