Humle sjunker under tryck

Malt, humle, jäst, vatten, körsbär, tallkottar etc. - hur de kan blandas, processer, vad du har på G och vad du gjort

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Re: Humle sjunker under tryck

Inläggav Max Damage » torsdag 2020-10-22 13:38

Tjena,

Snarlikt recept som sist, us05 istället för Nottingham.
Humlen flyter som vanligt och allt är frid och fröjd vid 26 grader och 2 bar.

Visst blandar sig humlen med kreusen men jag har ändå svårt att tro det skulle bero på högflockerande jäst.
Känns inte rimligt att jästen skulle ta med sig humlen ner. ...eller?

@ecmik
Vilken jäst använde du när humlen sjönk?

Någon som råkat ut för detta vid jäsning utan tryck?
Max Damage
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 49
Blev medlem: torsdag 2019-04-25 12:44

Re: Humle sjunker under tryck

Inläggav aletorp » torsdag 2020-10-22 16:28

Med rätt parametrar verkar det mesta kunna hända. Bilden i bilagan visar hur humle och jäst sedimenterat i olika skikt. Detta efter en torrhumling efter jäsningen avstannat (NEIPA, S-04, 200g humle, 20C, 1bar). Jäsningen satte fart igen efter ungefär en dag. Slutresultatet blev olika skikt av jäst och humle. Innan kallkrasch flöt det även en del humle på toppen.
Bilagor
sediment-small.JPG
aletorp
Satsbryggare
Satsbryggare
 
Inlägg: 6
Blev medlem: lördag 2018-10-27 07:33

Re: Humle sjunker under tryck

Inläggav ecmik » torsdag 2020-10-22 17:14

Max Damage skrev:Tjena,

Snarlikt recept som sist, us05 istället för Nottingham.
Humlen flyter som vanligt och allt är frid och fröjd vid 26 grader och 2 bar.

Visst blandar sig humlen med kreusen men jag har ändå svårt att tro det skulle bero på högflockerande jäst.
Känns inte rimligt att jästen skulle ta med sig humlen ner. ...eller?

@ecmik
Vilken jäst använde du när humlen sjönk?

Någon som råkat ut för detta vid jäsning utan tryck?
Wyeast 1272. Alltid när jag har använt genomskinliga kärl så har jag sett att humlen ligger på ytan, så detta var nåt nytt. Men trycket är säkert boven. Ska testa igen nästa batch med en torrhumlad lättöl och London Fog.


Skickat från min iPhone med Tapatalk
Användarvisningsbild
ecmik
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 1072
Blev medlem: tisdag 2014-05-06 05:56
Ort: Kungälv

Föregående

Återgå till Recept, bryggtips, metoder, litteratur, ingredienser och teorier

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 42 gäster