Trycksatt jäskärl för mindre satser (≈10 liter)

[Chubb]

Jag brygger med en satsstorlek som matchar 10 liters corneliusfat, dvs oftast ca 12 liter ner i jäskärl. Jag letar efter tips på jäskärl i lämplig storlek som klarar av trycksatt jäsning. Det verkar mest finnas lösningar för 30 liter och uppåt. Alternativen som jag har tittat på just nu är följande:

• 19 liters corneliusfat med och flottör
• Keg King Fermenter King JR (20 liter)

Båda alternativen medför ganska mycket headspace.

Att skala upp till 19-liters fat är inget alternativ, jag har haft det innan och jag gör inte av med så mycket öl.

[Djonk]

Är det så farligt mycket tomrum då? Brygger mest till mina 9,5-litersfat och jäser i ett större med några liter extra för att stoppa undan på flaska. Ett 18-litersfat fyller du ju 2/3. 15L kanske hade varit perfekt men känner inte till något i den storleken.

[skyking]

Jag brygger med en satsstorlek som matchar 10 liters corneliusfat, dvs oftast ca 12 liter ner i jäskärl. Jag letar efter tips på jäskärl i lämplig storlek som klarar av trycksatt jäsning. Det verkar mest finnas lösningar för 30 liter och uppåt. Alternativen som jag har tittat på just nu är följande:

• 19 liters corneliusfat med och flottör
• Keg King Fermenter King JR (20 liter)

Båda alternativen medför ganska mycket headspace.

Att skala upp till 19-liters fat är inget alternativ, jag har haft det innan och jag gör inte av med så mycket öl.

Ja, mycket headspace blir det, men jag tycker inte du behöver hänga upp dig på det. Du fyller ju kärlet till 60-65% vilket i mina ögon är fullt acceptabelt, jag skulle tro att man kan gå ner till 20-25% fyllnadsgrad utan att få några större problem med överdrivet headspace, iaf om man ser till att man undviker baksug (vilket inte är aktuellt eftersom du tänker jäsa under tryck).