Hösmak i öl

[Bönan]

Hej alla brewers

Har bryggt med brewly lager w34/70 i ca ett år, och det jag kan märka har avvikit från smaken med fermentis saflager w34/70 är att i princip alla mina öl med Brewly, har en lite smak av hö typ, någon annan som märkt/haft problem med detta, eller kan smaken komma från något annat? Har testat lager med olika malt och humle, men den lilla tonen av typ vått hö, finns där i de flesta öl jag gjort . Har gett bort öl, men folk säger/känneringet, jag ber dom vara ärliga, jag tar inte illa upp, om folk inte gillar min öl, vill bara veta vad de känner. Själv känner jag detta, men påtalar det icke, för att påverka folk.

[martinb]

Vått hö tänker jag lite osökt till smaker som relaterar till Brettanomyces, vilket inte borde finnas i en 34/70-variant. Men Fermentis är nog att föredra framför Brewly.

[Kenneth]

Kan det vara en viss doft/smak av gräs/gräsighet?
Jag kan uppleva det från till exempel torrhumling eller stora mängder aromhumle, speciellt i en lager.
Jag tror att lite olika jäststammar kan mer eller mindre accentura vissa smaker/dofter.

Brett är väl mer åt "stall"?
Dvs halm, läder, häst och en viss lätt jordighet?

[Bönan]

blir till att prova en ny jäst! har köpt ett par påsar wyeast 2206