Bryggde en Hefeweizen

[MarcusZetterberg]

Hej alla,

Då var det dags igen, ett nytt klipp om ölbryggning på youtube. Denna gång brygger jag en tysk veteöl & lagar lite stereotypisk tysk mat. Hoppas ni gillar klippet
Om du inte redan gör det, glöm gärna inte att prenumerera:

https://youtu.be/vnNSzepWOYw

Marcus

[Hövdingen]

Härlig video, bra filmat och snyggt gjort! Men vad är poängen med att riskera flaskbomber/underkolsyrad öl för att hålla sig till renhetslagarna när man samtidigt använder salter/mjölksyra i mäskvattnet?

[Djonk]

Ett exempel på hur fåniga "renhetslagarna" är:

Brewing liquor may be treated with gypsum and calcium chloride, but these salts can be added only to the brew water, not to the mash. The apparent rationale is that when the brewer treats the water with these naturally occurring mineral salts, the salts become a part of the water.

Oavsett, lyckas man jäsa klart lagom mycket i flaskan (nej, inte spunda) så har man ju sparat lite tid och möda.

[ekstedt]

Jo, renhetslagen (eller renhetspåbudet som det kanske egentligen borde översättas till) är väldigt godtycklig, och faktiskt ganska fånig.