Amazing Haze clone frågor

[Vespa71]

Hej

Tänker prova ett clonerecept på Amazing Haze: https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... ng-haze-7-

1. När skall vete och havreflingorna i? Samtidigt med malten?
2. Jag har inget sekundärjäsningskärl, så hur gör jag med Dextropuren? Hur tillförs den, och är detta samma som bryggsocker?

Någon som testat denna clone?

[Djonk]

Vitsen med flingorna är att de ska gå bra att ha i direkt med malten, annars kokar eller "förklistrar" man vete/havre innan.

Ja bryggsocker är samma sak, skulle ha i det redan i slutet av koket så slipper du öppna jäskärlet sen.

[Karl R]

Tillsätta socker kan man göra ner i primären om man vill. Uppkokat i lite vatten, brukar jag göra, de gånger jag gört. Det kan vara en idé att göra det något dygn eller två, eller 5 som i receptet efter, dels för att inte belasta jästen med för stort osmotiskt tryck, dels för att jästen äter först de lätta sockerarterna, sen går de på de svårare. Att lägga en sen sockergiva (eller vad man vill kalla det) kan ge förnyat liv åt de små rackarna och man kan då ibland få dem att äta ytterligare lite av de större sockerarterna än vad man annars hade, är teorin. Tyngden i det här kan väl variera med jäststammen, men det kan ju vara värt att göra en splitbatch å testa. Om man orkar.

[Vespa71]

Tack för era svar.