Vanlig pale ale

[Joelowe]

Hej!
Tänkte kolla lite med er veteraner om ett vanligt pale ale recept.
Jag har bara gjort en massa Pale Als och Ipor i amerikansk stil (typ citra, amarillo, simcoe osv).
Jag skulle vilja göra en mer engelsk variant som inte är så blommig, utan påminner om en helt vanlig öl helt enkelt.
Jag har inte kylmöjligheter för att göra en lager.
Humle som jag hemma är saaz, EKG och Hallertauer Mittelfrueh. 50 g av varje.
Tipps på vad jag kan göra för något kul med dessa?

Mvh
Jonas

[ekstedt]

Det är lite förvirrande vad du vill göra egentligen ("vanlig öl"?). Men om det faktiskt är en engelsk pale ale som du faktiskt menar så:

Malt: pale ale (gärna maris otter) + 0-10 % karamellmalt, OG 1040-150
Humle: engelsk, i ditt fall EKG sent i koket men med någon annan sort som bitterhumle, c:a 30-35 IBU
Engelsk jäst: bara att välja en sort (min favorit är Wyest West Yorkshire), jäs gärna ganska svalt

[Joelowe]

Sorry för otydligheten. Det jag menar med vanlig öl är när man var på krogen för ca 10 år sen och inte ville ha en stor stark så fick man nån ale istället som var lite mörkare och smakade lite mer.

Går det bra att ha EKG som bitterhumle med? Och hur mycket skall jag ha i till smakgivan till 10l batch

[Joelowe]

Jag skulle också vända på steken och fråga:
Vad kan jag brygga på dessa humlesorterna som jag har, men får inte vara lager [emoji4]

[ekstedt]

Okej, det var 10 liter. Om man inte anger satsstorlek brukar jag utgå från 20 l som ändå är någon slags standard. Men med 10 l räcker det nog med EKG för såväl bittergiva som senare givor.

[ekstedt]

Jag skulle också vända på steken och fråga:
Vad kan jag brygga på dessa humlesorterna som jag har, men får inte vara lager [emoji4]

Något XX Bitter-liknande skulle jag föreslå, typ som detta: http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2015 ... -bask.html.

[Joelowe]

Tack så mycket för bägge dina svar. Jag brukar brygga 10l men har precis fått en en 36l kittel, men vet ej om jag vågar köra 20l batch innan jag har lärt mig den nya utrustningen [emoji4]