[Cider] Luktar sulfat?

[Falkens]

Jag är lite nyfiken... jag gjorde det enkelt för mig och testade en Mangrove Jacks sats vad gäller cider. När den jäste luktade det sulfat eller typ "prutt" men jag tänkte det blir nog bättre.
Nu har den jäst klart och ligger på en ABV på 6% men kan fortfarande känna spår av den där sulfat/prutt doften.

Ska det vara så? Hur får jag bukt med den? Ja jag vill få bort den så att säga... det luktar lite vin och inte cider kan man säga.

Eller har den gått åt helvete :-/

[Engberg]

Har precis gjort en jag med, Luktar lite som du beskriver. Står på fat och kolsyras blir till att provsmaka i helgen. Men har inga goda förhoppningar

Skickat från min SM-G900F via Tapatalk

[Jacon]

Är det inte mer regel än undantag när man gör cider och vin att det luktar svavel (sulphur på engelska)? Vinmakarna brukar väl tillsätta nåt som tar bort lukten, om jag inte är helt ute och cyklar?

[Falkens]

Vissa säger att lagring löser det... men hur länge? 6 månader?

[ekstedt]

Är det inte mer regel än undantag när man gör cider och vin att det luktar svavel (sulphur på engelska)? Vinmakarna brukar väl tillsätta nåt som tar bort lukten, om jag inte är helt ute och cyklar?

Det har jag aldrig hört talas om, men det är möjligt. Däremot tillsätter man ofta små mängder svavel för att döda oönskade mikroorganismer.

Svaveldofter är ganska volatila och försvinner av sig självt, sex månader ska det inte behöva ta. Sex dagar snarare.

[Falkens]

6 dagar... det får vi hoppas annars är det något annat fel.

[ekstedt]

Tänk på att svavelarom i jäskärlet inte behöver betyda att det är svavelarom i drycken. Gasen i hinken har ju i stort bara jäsröret att försvinna genom.

[Falkens]

Tyckte det smakade vin om den och tyvärr luktade lite... svavel/unket.
Jag tappar upp och så får det stå... får se om jag kan pysa ut lite co2 och ventilera så

[Jacon]

Det har jag aldrig hört talas om, men det är möjligt. Däremot tillsätter man ofta små mängder svavel för att döda oönskade mikroorganismer.

Svaveldofter är ganska volatila och försvinner av sig självt, sex månader ska det inte behöva ta. Sex dagar snarare.

Hmm... Får kolla upp detta.

[Jacon]

Det verkar vara vanligt att ciderjäst producerar mycket svavel.

Kolla här:

http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=157361

[ekstedt]

Det verkar vara vanligt att ciderjäst producerar mycket svavel.

Kolla här:

http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=157361

Att ciderjäst skulle kunna producera svavelaromer tvivlar jag inte ett ögonblick på. Det var det här med att man skulle tillsätta något för att få bort det som jag aldrig hade hört talas om. Det försvinner ju av sig självt nämligen.

[Jacon]

Det var det här med att man skulle tillsätta något för att få bort det som jag aldrig hade hört talas om. Det försvinner ju av sig självt nämligen.

Jag fick för mig det, men det kanske är själva förfarandet med att "lufta" cidern jag tänkte på.

[ekstedt]

Jag fick för mig det, men det kanske är själva förfarandet med att "lufta" cidern jag tänkte på.

Luftning påskyndar avlägsnandet av svavel och kan vara en bra idé.

[Falkens]

Tackar! Jag får pysa fatet då och då