Lågt OG

[Joelowe]

Har precis bryggt detta recept
http://brewgr.com/recipe/14624/clone-of ... ublic=true

Jag fick lågt OG. Hamnade på 1.046. Enligt receptet så skulle det bli 1.055.

Vad tror ni kan vara min miss i detta?
Jag kör BIAB, mäskade från 67 till 66 grader under 60 min och kokade i 60 min. Inget stormkok utan det var ett väldigt lugnt kok. Kanske för lugnt. Malten var krossad av maltmagnus så jag har inte haft möjlighet att finkrossa den.
Tycker att det mesta gick som planerat.

// Jonas

[Drake]

Mäska ur i 10 minuter/76 grader och använd dubbelkrossad malt så får du nog bättre effektivitet. Jag brukar pressa ur påsen också vilket gör några procent till.
Sen kan det vara bra att kontrollera termometern, speciellt om FG avviker mycket från det förväntade. Nu mäskade du iofs så pass varmt att det inte borde vara det som var felet. Min labbtermometer visade 4,5 grader för lite!

[Joelowe]

Tack. Skall testa att mäska ut nästa gång. Får höra med maltmagnus om de kan dubbelkrossa malten åt en. Är ny på detta så jag har ingen kross ännu. Påsen pressar jag ut ganska så ordentligt, är snål över mina dyrbara droppar [emoji3].
Gällande termometer så kör jag med en billig stektermometer. Köpte en billig digital "pinne" ifrån Kina, men den är sjukt långsam så den använder jag inte. Skulle dock kunna jämföra dessa två för att se vilken tempskillnad jag får. Är sugen på att införskaffa en sån där snabb en som alla rekommenderar. Men det är mycket annat som står på önskelistan med [emoji6]

[Drake]

Du kan välja enkel eller dubbelkrossad hos MM. Dubbelkrossad kostar ett par spänn mer men är definitivt värt det om man kör biab. En enkel Corona-kvarn funkar kanon om du tänkt fortsätta med biab. Kolla upp hur mycket bortkok du har också.
Eftersom temperaturen vid mäsk är så pass noga så tycker jag nog att en termometer är det som borde stå högst upp på shoppinglistan, stektermometrar är väl kanske inte de mest exakta. Ebay säljer äkta Thermapen för 29 pund vilket borde kunna kallas prisvärt med råge. Har kollat en del olika termometrar här hemma jämfört med den nykalibrerade termapennan och den enda som visar ungefär rätt är värmepumpen i dammen.

[Joelowe]

Ok det visste jag inte att man kunde beställa dubbelkrossad. Tack för tipset. Bortkok har jag ca 3 liter i timman.
Ja så hette termometern jag menade. Det blir nog en sån på direkten [emoji3]

[Joelowe]

Jag har haft funderingar på att installera en sådan i grytan:
http://shop.humle.se/utrustning/matning ... enomforing
Vad tror ni om det? Slipper man öppna grytan när man mäskar

[Drake]

Har funderat på en jag med men fan vet om den är lika exakt. Dessutom måste du väl ändå öppna locket när du rör om och då kan du ju passa på att mäta.

[Joelowe]

Ja det är sant förstås

[Weinkeller]

Har precis bryggt detta recept
http://brewgr.com/recipe/14624/clone-of ... ublic=true

Jag fick lågt OG. Hamnade på 1.046. Enligt receptet så skulle det bli 1.055.

Vad tror ni kan vara min miss i detta?
Jag kör BIAB, mäskade från 67 till 66 grader under 60 min och kokade i 60 min. Inget stormkok utan det var ett väldigt lugnt kok. Kanske för lugnt. Malten var krossad av maltmagnus så jag har inte haft möjlighet att finkrossa den.
Tycker att det mesta gick som planerat.

// Jonas

Förkokade du kornfligorna ordentligt? Annars har du troligen felkällor där...

[Joelowe]

Oj, det visste jag inte att man skulle. Hur länge ska man koka dessa?

[Weinkeller]

Oj, det visste jag inte att man skulle. Hur länge ska man koka dessa?

Tills de är mjuka. En halvtimme åtminstone. Du kommer undan det om du köper värmebehandlade gryn som används till gröt tex.

[Joelowe]

Ok, tack för hjälpen. Jag hade köpt ifrån MM, och det står där om man bara läser att de skall koka i 30 min. Kan köras i direkt men får då sämre utbyte

[Weinkeller]

Jo, grötflingor kan också behöva kokas för maximalt utbyte men då räcker det med några minuter. Det här gäller de flesta omältade produkter som inte värmebehandlats för snabbare tillagning.

[Joelowe]

Tusen tack för tipset