Vad tycker ni om mitt recept: American Pale Ale

[Janne gnoff Berglund]

Karamellmalten är nog bra

Jag brukar alltid använda Irish Moss eller Protofloc som klarning i mina öl.
I princip kommer den "bara" att hjälpa till att ge dig lite klarare öl, så bryr du dig mindre om utseendet så strunta i det.

[Heretic]

Härligt. Då ska jag snart göra en beställning på dessa
Jag tänker då använda irish moss. 5g blir det.
Hoppas det kommer bli ett mycket gott öl

[Heretic]

Nu har jag beställt
Hoppas dom skickar imorgon och så jag få det ca 2 dagar efter på fredag. Eller kan man få post på en lördag?

[bryggapa]

Synd att jag inte såg detta tidigare....
Är du medveten om att du beställt okrossad malt!??!

[Heretic]

Jepp! 6 kg krossad malt
Jag har något stort och hungrigt i köket så det är inga problem

[Heretic]

Nu har jag fått paketet. Jag tror jag inte ska göra en förkultur, för det är redan ett sånt där packet som man smackar på och sen får den smälla upp.
Det är också bara 25 liter jag ska göra också

Förra gången jag gjorde en förkultur så dog jästen. Det var då en lager, men jag skippar detta stadium med tanke på att jag har lyckats förr med jästen


Jästen är även från 28 november 2011.

Edit:
Det enda problemet är att jag måste dela upp receptet i 4 delar för jag har bara en 10-liters kastrull. Men det går bra ser det ut som

[Heretic]

Oj oj oj. Nu jäser det för fulla gubbar
När jag mätte densiteten så var det 1052. Så om det slutar på 1007 så ska det bli ca 6% enligt mig mätare.

Min mätare fungerar så att jag mäter skillnaden och dividerar det i 7.5

[Thomas Fransson]

Gott!

Skicka en flaska till Gnoff och Ekstedt när det är klart så kanse dom skickar varsen flaska tillbaka, eller i vart fall lite feed back på din öl Heretic.
Oj vad trevligt man kan ha med hembryggd öl.

[Heretic]

Jäsningen lär hålla på ca 6-7 dagar. Det är den andra dagen nu och det börjar avta.

Men Fredag eller Lördag så funderar jag på hälla i 20 gram humle för just torrhumlingen.
Men tycker ni att jag ska hälla i humlen tidigare eller räcker det när det har jäst klart?

Hur länge ska torrhumlingen vara, tills jag häller i gelatinet?

[Sebastian Berg]

Jäsningen lär hålla på ca 6-7 dagar. Det är den andra dagen nu och det börjar avta.

Men Fredag eller Lördag så funderar jag på hälla i 20 gram humle för just torrhumlingen.
Men tycker ni att jag ska hälla i humlen tidigare eller räcker det när det har jäst klart?

Hur länge ska torrhumlingen vara, tills jag häller i gelatinet?

Jag tycker du ska räkna tiden för torrhumling utifrån datumet då ölet är "klart".
Ifall du vill torrhumla i 7 dagar lägg då i humlen en vecka innan du ska tappa över på fat/flaska.

Vad jag har lärt mig är det bättre att torrhumla med en större mängd och en kortare tid än lite humle och lång tid.
Men lagom torrhumling 4-5 dagar?

[Heretic]

Jag tycker du ska räkna tiden för torrhumling utifrån datumet då ölet är "klart".
Ifall du vill torrhumla i 7 dagar lägg då i humlen en vecka innan du ska tappa över på fat/flaska.

Vad jag har lärt mig är det bättre att torrhumla med en större mängd och en kortare tid än lite humle och lång tid.
Men lagom torrhumling 4-5 dagar?

Den jäste i ca 19-20 grader i ett mörkt skåp i 5 dagar.
Den 5:e dagen så var "bubblandet" i jäsröret väldigt seg, så jag öppnade lite snabbt och la ner 20-21 g humle som jag malde med en mortel.
Sen så vispade jag ner humlen försiktigt med en ren stålfri visp som jag har kokat. Det var bara så humlen inte ska ligga på skummet, utan det ska blanda sig med det jästa ölet.

Jag kollade temperaturen och den var på 17.5 grader C. Då ställde jag fram ölhinken på ett bord och la en halloweendräckt över(Det är Scream dräckten för den släpper inte igenom ljus) ölhinken så det blir OK. Slog lite på ölhinken så lite kolsyra skulle komma fram så lite syre skulle åka bort. Nu när ölhinken är lite varmare så går processen snabbare.

Anledningen varför jag öppnade lite tidigare är för att det jäser på fortfarande och då bildas det ett täcke av koldioxid över ölet efter jag har stänkt locket. Nu är det inte ett måste man jag tycker att det var ett smart drag Just nu så smygjäser det fortfarande och det får gå så i ca en vecka till.

Sen tänker jag hälla i gelatin, men vet inte hur man ska direkt till väga med det. Ska man bara hälla i ca 2 gram gelatin, eller ska man koka det osv?

[Sebastian Berg]

Den jäste i ca 19-20 grader i ett mörkt skåp i 5 dagar.
Den 5:e dagen så var "bubblandet" i jäsröret väldigt seg, så jag öppnade lite snabbt och la ner 20-21 g humle som jag malde med en mortel.
Sen så vispade jag ner humlen försiktigt med en ren stålfri visp som jag har kokat. Det var bara så humlen inte ska ligga på skummet, utan det ska blanda sig med det jästa ölet.

Jag kollade temperaturen och den var på 17.5 grader C. Då ställde jag fram ölhinken på ett bord och la en halloweendräckt över(Det är Scream dräckten för den släpper inte igenom ljus) ölhinken så det blir OK. Slog lite på ölhinken så lite kolsyra skulle komma fram så lite syre skulle åka bort. Nu när ölhinken är lite varmare så går processen snabbare.

Anledningen varför jag öppnade lite tidigare är för att det jäser på fortfarande och då bildas det ett täcke av koldioxid över ölet efter jag har stänkt locket. Nu är det inte ett måste man jag tycker att det var ett smart drag Just nu så smygjäser det fortfarande och det får gå så i ca en vecka till.

Sen tänker jag hälla i gelatin, men vet inte hur man ska direkt till väga med det. Ska man bara hälla i ca 2 gram gelatin, eller ska man koka det osv?

Hade du tänkt att lägga över ölet på en sekundär eller flaska det om en vecka?
Är det flytande gelatin kan du bara hälla det över ytan och sedan röra ner det med en desinficerad slev.

[Heretic]

Hade du tänkt att lägga över ölet på en sekundär eller flaska det om en vecka?
Är det flytande gelatin kan du bara hälla det över ytan och sedan röra ner det med en desinficerad slev.

Jag hade tänkt och lägga i gelatinet på en söndag. Då har torrhumlingen varit 8 dagar. Sen får den stå ca en vecka till för klarning.
Efter det så tappar jag upp allt på flaskor, men jag tänker kolsyra ölet först med en modifierad sodastream tank.

Det är pulvergelatin.

[Eric Josefsson]

Ska du ta ur torrhumlen när du tillsätter gelantinet?

[Heretic]

Varför ska jag ta ut torrhumlen? Den har sjunkit ned på botten.

Är det inte bara att jag häller i lite gelatinpulver?