Braumeisterklonen

[Göran]

När man stryper på en centrifugal pump skall man strypa på trycksidan. Så nära pumpen som möjligt för att inte trycksätta rörsystemet mer än nödvändigt.

Nu kan det i ditt fal vara ett specialfall. Om du stryper efter värmeväxlaren så trycksätter du den på vörtsidan och om du får pitings i plåtarna så läker vörten ut i kylvattnet i stället för mindre önskade få in kylvatten i vörten.

Eller så kan du som jag gör strypa på tillförd effekt på pumpmotorn. Jag har en 12 volts pump som jag kör med 6 volt och då får jag lagom flöde.

Om du använder en strypning på flödet skall du använda en flödes ventil och inte en avstängnings ventil som slussventil eller tallriks ventil. Dom ger en väldigt dålig reglering av flödet. En flödes ventil kan se ut som en ring med en korna som man skjuter ut och in i ringen. Frågan är vart man kan få tag på en sådan specialventil . Men det är inte så svårt som man kan tro. Nästan alla har en hemma och dom kostar inte många kronor. Till cisternen på toaletten sitter en flödes ventil så man skall få jämt flöde vid påfyllning även fast vatten trycket varierar. Så det är bara att råna en gammal toalett stol eller att gå till rörmokaren.

[jrm]

Pumpen är kopplat på 3-fas och dubbeljobbar först med att flytta mäsken från kokkärlet (där jag mäskar) till ett lakkärl, sen efter kok tänkte jag byta slang på pumpans utsida och pumpa vörten genom kylaren. Jag måste pumpa eftersom kokkärlets utlopp är i golvhöjd.

När jag köpta bryggverket saknades en del slag och "fittings" så jag vet inte helt hur det var tänkt, men på ene utgången (eller ingången?) på värmeväxlaren satt en vanlig kulventil som jag antar har varit använt för att strypa flödet...

Kopplingar till pumpen är 1-tum mejerikopplingar eller liknande så hur jag än gör måste jag ha en bit slang mellan pump och ventil. Frågan är bara om jag ska placera den på värmeväxlarens inlopp eller utlopp...

Den slang jag har köpt är klassat med arbetstryck 10 bra och sprängtryck 30 bar, så slangen är jag inte så rädd för att trycksätta. Värmeväxlaren är ifrån APV och är med "lösa" plattor så jag vet inte om det finns risk att den kan läka mellan vört och kylvatten sidan... Vad jag hittat på APV.com ska dom vara gjorda så man får läka ut mot utsidan på värmeväxlaren och inte mellan det som kyls och kylvattnet... hur det funkar i praktiken vad jag inte

[Göran]

Pittings är små, nästan microskopiska hål i plåtarna. Det kan du få även i Sandvikens bästa rostfria plåtar. Det har inget med dom läckagen du pratar om att göra utan det är hål rätt igenom plåtarna. Det är därför man har värmeväxlare som man kan dela, så man kan rengöra dom och se om man kan se hål i dom med ljus. Därför tar man kemiska analyser på vätskan på ena sidan för se om det finns spårämnen av den andra vätskan. Är de mycket noga så kontrolerar man med microskop mm för mm. men det är väldigt dyrt och görs bara om det är väldigt dyra chemikalier. Ett billigare sätt är att ha dubbla värmeväxlare och ta analyser av värmeväxlar mediet i den mitre sektionen för att se att det inte finns föroreningar i den.

Så en värmeväxlare kommer förr eller senare att läka genom plåtarna. Nu är inte vare sig färskvatten ellr vört särskilt agresift så det bör vara senare men det kan ju alltid vara tillverkningsfel på en plåt. Så är det kall vört, varför inte ha övertryck i värmeväxlaren och stryp på utgången, alltid kan det hindra nån organism att passera in i vörten. Det är ju rätt beskedliga tryck man jobbar med som hembryggare.

[Göran]

Det har pratas så mycket om Braumeisterbrygg verket. Jag har lagt upp några bilder på mitt bryggverk som är mer flexibelt och man kan göra flera sortes brygg procedurer till skilnad mot det primetivare Braumeister verket, samt man kan konstruera det till en bråkdel av priset.

Det är en RIMS, Haft den i 6 år nu. Långt innar någon började snacka om Braumeister.

http://docs.google.com/present/edit?id= ... MmNr&hl=en

Bild 2 är delarna upplokade : Bryggkärl, Mäskningsinsats, Pump och Temperatur styrning

Bild 3 Man ser ringen som värten duckar ut över malten ( under värtytan ), nätet i botten av mäsknings insatsen och humlefiltret (måste sitta i från början eftersom det komer att vara vätska i kärlet till brygningen är avslutad.

Bild 4 Instsen upplyft så man ser nätet i botten ( gjort på en jästunna ) Samt locket med hål för Ångutsläpp. Utan lock tar det lång tid att komma i kokning och det blir en svagt rullande kok. Med locket på går det snabbt och det kokar mycket våldsamt så vörten hoppar upp 4-5 cm och ångan står som en kvast rakt upp i hålet i locket. Hålet är ca 5 cm och leds sedan ut via ett rör till en springa som står uppe i balkong inglasningen.

Bild 5 Om man startar med kallt vatten så behöver man dessa: En stektermometer som larmar när man komit upp i temperatur till första rasten samt en äggklocka som holer reda på tiden för varje rast ( så man kan köra dator eller titta på TV medans man brygger ).

Bild 6 Om man vill starta med varmt vatten på morgonen. då kopplar man in en timer på bryggkärlet ( beräkna 1 grad per minut ) samt ställer kärlet på den första temperaturen, så är vattnet varmt och färdigt att börja brygga när man vaknar.

Bilde 7 Styrning av temperaturen. En sensor sitter i slangen efter pumpen och från den går det en ledning till ett relä som man knappar in tillslagnings och frånslagnings temperatur på 1/10 dels grad ( humle gården har numera den till försäljning). Det svänger lite mer för när det slagit till så tar det lite innar platan blivit varm och värmer sedan när det slagit från så tar det lite till platan är kall igen Lägg även märke till den 1 cm tjocka isoleringen runt körlet ( svar brun ).

Bild 8 Pumpen med földes regleringen. Det är en 12 volts pump som jag saktat ner genom att köra på 6 volt.

Bild 9 Här man mäskat färdig hissar man sakta upp instsen med maltresterna och fyller på med lakvatten i insatsen. Lagom tid att få upp den är ca 20 min så lakvatnet riktigt dragit ur sockret. Sedan sätter man effekten på max och lägger på locket. Efter ett tag innar det börjar koka så tar man en hålslev och skummar ytan så man inte får stora kladdiga protein bublor som skummar över. I botten ser man Den grå inbyggda plattan samt humlefiltret. Sen är det bara att ösa i humle enligt receptet.

Bild 10 När man mäskat färdigt och börjar att laka så kopplar man bort cirkulations pumpen ( den behöver alltså inte klara mer än 75 grader ) och koplar dit kylaren. I detta fall en motströms kylare i rostfritt. Kör man med kylspiraler direkt i värten så sätter man natuligtvis inte ner dom fören dom sista 15 minuterna av koket men cirkulations pumpen kan man i alla fall kopla bort för den är det ingen nytta med längre.

Bild 11 Bryggeriet är hopplockat all utrustning ligger i Kärlet som pump och slangar. Utom Tempratur styrningen den åker tillbaks på Frysboxen där jag jäser och lagrar ölen.

Bild 12 Detta är kvar på bryggstälet. 2 konsol lister som är skryvade i väggen ( tar ca 4 cm2 ) golvyta. Mär jag kör bryrreriet så sätter lag på hyllor och hyllhängare. Dverst en hylla med ett liknande kärl för lakvatten och så jag kan hissa malt insatsen. Nästa hylla själva Brygg kärlet med cirkulations pump. Under den en hylla för motströmskylaren. längst ner en hylla för jäskälet som skall fyllas. All vätske transport med garavity utom själva cirkulationen för mäskningen.

Bild 13 Bryggverket undanstoppat i garderoben, Här syns böjen till "skorstenen" i 70 mm grått plastavlopsrör. Skorstenen lutar lite neråt så kondens rinner ut över balkong räcket

Jadå är det bara att hopas länken fungerar så nån kan få lite ideer till sitt RIMS.

[Göran]

Här är en variant av pump där man använder en akvariepump

http://docs.google.com/present/edit?id= ... hjeA&hl=en

Lägg märke till att bara motorn är i kylvattnet och pumphus med slangar är ovanför så vörten inte kyls

http://www.sicce.co.uk/idra.htm

[Salle]

Citat: goeran.eng: Det har pratas så mycket om Braumeisterbrygg verket, slut citat.
Om du menar i denna tråden så heter den faktiskt Braumeisterklonen, när den startades så hade (och har) jag en förhoppning att kunna lyckas att bygga en motsvarighet till Braumeistern, kanske inte för att den skulle vara överlägsen som bryggapparat utan mer för att jag gillar konceptet.
Det är ett kokkärl att plocka fram, ett rör med falskbotten, samt några filterplattor,det är just det enkla som jag eftersträvar.
Den kan inte heller sätta igen i cirkulationen, och om det händer så stänger man av cirkulationen, och startar den efter en liten stund så har man en ny lakbädd.
Även styrningen känns intressant, ställa in rasterna och låta allt styra sig självt, vore det inte bra ?

Salle

(Göran, finns din pump att köpa i affär ? , vill gärna ha lite info om var den finns och pris.)
Göran, ditt bryggverk känns nästan så enkelt som jag skulle vilja ha, pumpen inbyggd samt mindre lösa prylar så skulle jag kunna tänka mig något i den stilen.....

[Göran]

Jag menade inte denna tråd specefikt utan det är fult med tådar om det bryggsystemet. Den här var bara längst upp och jag vile visa lite ideer hur man enkelt och billigare kunde göra eget. Det var en liknande tunna till salu på Lidl för något år sedan, dom brukar komma tillbaks med 1 års mellanrum.


Det är en Engelsk pump, Magnetdriven impeller
Totton Sauthampton
12 volt 4,5 amper
DC15/5 Pt073991
www.totton-pumps.co.uk/

Tyvär är bara Skr bara värd hälften sedan det stog klart att vi inte skulle ha € så nu är dom betydligt dyrare. Tror jag gav ca 400:- en gång i tiden

Här är en liknande på 24 volt
http://beertools.dk/ Pumpe, 15 l/min. 24 VDC 010,003 DKK 754,00

Ja en nakdel med Braumeisterbrygg verket är efter vad jag förstått ingen lakning. Klart då behöver man ingen lakbädd. Man bara lyfter upp insatsen och låter den rinna av på några pinnar.
Den jag har lakar jag också ( man kan låta den bara rinna av om man nu skulla vilja det).
Man hissar upp insatsen några cm och häller på lakvatten. Efter en stund tar man några cm till och slår på nytt lakvatten, osv. Då får man en pelare med färskt vatten som rör sig sakta nerot i malten. Man ser till att vätskan i kärlet utanför insatsen är lika hög hela tiden. Altså för att överförtydliga det så ersätter man malten och insatsens plats i kärlet med lakvatten i insatsen.

Har tänkt på en mer avancerad styrning men det har varit så mycket annat sista tiden. Men mer för det roar mig. Det är lättare än att gå ut i köket och ta ett glas vatten att ställa in nästa rast. Man viner rent praktiskt så got som inget. Mycket mer jobb att göra en styrning än man vinner. Jag går ut till kärlet när äggklockan ringer och trycker in nästa rast temperatur. Inte svårare än byta kanal med fjärrkontrollen till TV:n.

Pumpen inbyggd kan jag bara sen nackdelar med.
Svårt bygga
Svårt att få tätt
Svårt att göra rent
Går pumpen sönder och man inte får tag i samma så är hela bygget skrot
Klumpig apparat.
Apparaten blir mer volymiös

Fördelar
??

Jag kanske förlorar 3 sek i montering men vinner ½ timme i rengöring.
Dom mesta slangarna är monterade hela tiden. Bara att sticka i slangen vid avtappningen och slangen för sensorn ( hade jag inte använt den till frysboxen hade jag inte behövt göra det heller).
Det är bara som att sätta en penna i ett pennställ och hur lång tid tar det ?
Jag använder ”ölslangar” och John Guest kopplingar så det är bara att skjuta in slangen.

Jag tror inte jag har längre tid att plocka upp den än med en Braumeister. Pumpen lyfter jag från insidan till utsidan, kan det ta 1 sek högst 2sek. Mycket mer jobb däremot att sanera jäs kärlet och dra fram jästen mm men det sliper man inte vilket bryggkär man än har.

[Raasken]

Hejsan Bygg-grabbar!

Det finns en dansk kille som heter Lund.
Han har en firma som säljer bryggprylar.
På deras hemsida finns en uppsättning som påminner om G..E´s upplägg.

http://beertools.dk/index.php?cPath=729&cPathTop=729

Kitet finns i olika leveransomfattningar eller i lösa delar.
Det finns även länkat till PDF manualer.

http://lundteknik.dk/infopdf/BrygeksemperMedNimbus.pdf

Rostfritt Nimbuskit

Har själv provat upplägget ett par gånger
men får inte vörten riktigt klar i grytans botten.
Tror att grytan ska ha utloppet i botten (inte på sidan)
så att allt följer med vid recirkulationen och inte
bara det som finns närmast sil och utlopp.
Mvh Raasken

[Salle]

Hittade en Grundfospump idag, på ett loppis i Löddeköpinge av alla ställen.....
Ser ut att vara pumphus i rostfritt och enfasmotor, har dock ett litet problem, motorn går inte runt , är det någon som vet om Grundfos har samma sorts motor till "alla" enfaspumpar så att det bara är att byta motor eller finns det något bra tricks för att starta en trilskanders motor.
För en stackars Smålänningså är ju priset rätt så svindlande, jag gav faktiskt hela 40 kronor för denna tingest, vore kul om den gick att fixa.

Salle

(alternativt kanske den kan säljas som släpankare till någon med marint intresse)

[berglund]

En elmotor kan lämnas in för att lindas om. Har dock aldrig varit med om att det har gjorts på små cirkpumpar. Grundfos säljer hela pumpar samt enbart drivsida. Således behåller du ditt pumphus och byter ut drivsidan. Ring till dem och hör om vad det kostar. Har du lite info om pumpen så kan jag kolla det åt dig vad den hamnar på med rabatt.

/Hans

[Extatiskt Rasande]

Ni som använder gamla cirkulationspumpar, hur får ni rent dom? Jag sitter på två st begagnade pumpar och de är rätt skitiga inuti små ställen som är svåra att komma åt...

Nipplar i rätt dimensioner (R40) är inte helt lätt att hitta, några tips?

[Salle]

Kan berätta att jag fått igång pumpen, det räckte att skruva isär den och bända med en mejsel så att pumphuset lossnade, sen fick jag vrida på pumphjulet och efter en liten stund så lossnade ett.
Hittills så känns det som om det var väl investerade slantar

Extatiskt Rasande: Är det pumpar med rostfria pumphus eller är det gjutjärn, om det är gjutjärn och jag skulle bygga något med den så skulle jag nog köra varmvatten genom den till en kopparslinga som du har i maltbädden, på så vis så kan du öka tempen mellan ev raster.
Jag vet inte om vörten tar skada av gjutjärn, men har läst någonstans att det inte skulle vara bra.

Salle

[Extatiskt Rasande]

Jag har förvisso funderat över en sådan där typ av "omvänd herms" men det känns lite som om man missar målet. Jag vill ha temperaturkontroll och jämn temperaturspridning. Hur säkerställer man det genom metoden salle föreslår?

Vinsterna med cirkulation av vörten är som jag ser det:
Kontroll av temp
Jämn temp
klar vört
(möjliggör temphöjning)

[Salle]

Temperaturkontrollen bör väl inte bli svårare än med andra metoder, ner med en givare i vörten och ställ tempen på regulatorn som stryper pumpen vid rätt temp, vill du sen ha tempspridning så var jag inne på Biltema i Hbg idag, där fanns det en vindrutetorkarmotor 12V som kostade 149 kr, den var avsedd för marint bruk, det stod att den var avsedd för 90 eller 110 grader, tror att det var slaget och inte tempen som avsågs
Kan vara lite spännande med en omrörare som inte rör runt runt runt, undrar vad den ska kallas, kvartsomrörare nä då tror alla att den snurrar 15 min, 90-gradaren då, nää då tror folk att den värmer.....
Vindrutetorkarmotoromröraren, där har vi det , kan nog inte förväxlas iaf, rapportera om det är någon som testat eller tänker testa.

Salle just nu i Hbg

[Salle]

När konstruktörRaasken vill sänka en ide så gör han det: Tror du inte att det bara skulle kasa ikring........
Tror att den förlaringen räcker, inga vindrutetorkarmotorer för mig...

Salle