Någon som har testat brygg 52?

[Hjulbult]

Ja det där låter ju klart bättre!
Lite mer pulver på elementen är ju en fördel. Har man ändå ett 400v 16 A uttag så är det ju bättre! 3 element x3 KW skulle ju fixa till all varmning blixtsnabbt.
Styrsystemet tycker jag redan verkar bra!

Varför inte ett värmelement på 3,5kW som är styrande vid mäskning och kok (då man väl uppnått kok alltså), sen som tillval ett eller om så önskas två slavelement på 3,5kW vardera för att skynda på initial värmning och värmning fram till uppkok.

Angående maltpipa så tänker jag mig att det behövs fyra stycken:

- Lång-Smal för stor batch lågOG till normalOG ÖL
- Lång-Tjock för stor batch högOG till myckethögOG ÖL
- Kort-Smal för liten batch lågOG ÖL till normalOG ÖL
- Kort-Tjock för liten batch högOG ÖL till myckethögOG ÖL

På så vis skulle man få flexibilitet att göra antingen ett eller två fat per batch samt att man även skulle kunna producera vört inom ett stort spann av olika OG.

Eller varför inte en tråd liknande denna med brainstorming så kan någon ta på sig att tillverka och distrubiera det perfekta bryggverket sedan

MVH
//NJN

[Bee]

Teorin kring lakning säger att du för ett högt utbyte ska ha så stor yta som möjligt, så samma (maximal) diameter på maltpiporna är nog att föredra....eller missförstod jag vad du menade?

[Hjulbult]

Teorin kring lakning säger att du för ett högt utbyte ska ha så stor yta som möjligt, så samma (maximal) diameter på maltpiporna är nog att föredra....eller missförstod jag vad du menade?

Nädå du förstod helt rätt, nu vet inte jag exakt hur Braumeister funkar men jag vet att man pumpar nedifrån och upp genom maltpipan, jag tänker mig därmed att man behöver en viss längd för avsedd volym?

Annars skall man naturligtvis utgå från optimal höjd/diameter ratio och tillverka kanske 3-4st maltpipor så man kan välja maltpipa utefter maltmängd. Problemet med Braumeister och även då Brygg52 är i mitt tycke att det är avsett för att tillverka ÖL runt 5ABV, vill man avvika för mycket från det så får man problem och måste börja trixa. Jag vill kunna tillverka ÖL i spannet 3-15ABV därmed blir de färdiga bryggverken för begränsade.

MVH
//NJN

[Lindh]

Absolut är det så att 3-7 abv funkar bäst i Braumeistern med dess rims-teknik. All rims och herms har denna problematik. Även kylväskor eller hinkihink får en begränsning därmde antingen inte rymmer tillräckligt eller är för stora för att kunna ta en mindre batch med stora värmeförluster som följd. Ett bryggverk med omrörare och värme underifrån är bättre men har oftast problem med lakningen i samma kärl eller så blir det biabvariant typ Camurris med grumlig vört likt biab som följd. Mäskningsmässigt är rörverk optimalt med dess tjockare mäsk. Vill man ha smidighet är biab grymt. Vill man ha stegmäskad smidighet är Braumeistern grym. Starka öl går att göra men inte supersmidigt. Jag som bara gör det ibland störs inte av öite dme eller gärna socker eftersom jag tycker starka öl ofta är söta vilket jag inte gillar i en öl.
Det finns modifieringar på maltröret till Braumeister50 så man har hål som går att öppna o stänga vilket möjliggör mindre batcher. Det kommer alltid vara en begränsning i mängden vätska per kilo som går att pumpa runt dock.