Första försök Imperial Stout, receptkoll

[aenima]

Såg den här tråden nu så mina tips kommer lite för sent men jag skulle personligen inte ha i mörkt maltextrakt i ett sådant här öl. Anledningen att du använder maltextrakt är för att komma upp i vörtstyrka, inget annat. Färg och smak skapar du genom specialmalterna. Och du kan även välja att ersätta en del (ca 10% av maltgivan mellan pekfingret och långfingret) med vanligt socker istället. På så sätt kan du få lite bättre utjäsning nästa gång. Har inte testat själv en men en mycket intressant torrjäst till imperial stout som finns numera är British Ale från Mangrove:
http://www.bryggeributiken.se/product/m ... sh-ale-m07

Här är även lite tips om stilen som jag skrivit i ett inlägg:
http://fearwolf.blogspot.com/2014/12/br ... stout.html

Här finns även ett inlägg om utjäsning:
http://fearwolf.blogspot.com/2013/09/br ... erkar.html

Vidare så fungerar FG 30 utmärkt. Det som kan bli när man får mycket höga FGn är att det blir väldigt fylligt och svårdrucket. Ett öl med lägre FG är mer drickvänligt.

/Peter

[dernebo]

Det här ska inte bli drickvänligt. Bara gott.

Bra info iaf, blir fler stout framöver... Skall kolla länkarna då.


Sent from my iPhone using Tapatalk