Efter en tid så hade båda ju jäst klart.
När jag Hävertade om de båda till sek jäsning, så luktade den banan något så in i bängen i den med gammal jäst, trodde nästan att jag hade haft i lillgrabbens bananpure el nått.
Båda har dock jäst lika varmt i tre dagar och sedan i källare 18grader.Pri jäsning 13-14 dagar
Sek jäsning 8-9 dagar. Torrhumling av båda i sek.
Sedan när det var dags för att flaska den, så var bananlukten helt borta, gissar att torrhumling 120gr bidrog till det.
Nu har jag flaskat den och dessutom smakat av den, trots 2v flaskco2jäsning inte riktigt är avslutat, så har den riktigt ordentligt med skum. Ser beige ut i färgen. Torrhumling med pellets för första gången, gissar att gjorde den osmakligt gråa färgen.
Det har en lite krämig konsistens ev kanske några jästtoner.
Men de båda vart riktigt bra i smaken, generellt sett. Nu är det dags för lite lagring.
Mycket grapefrukt, och den smaken är ju något av en favorit bland mina smaklökar.
Får hoppas att det inte blir några flaskbomber då det råkade komma i lite mycket socker. 7,5gram bryggsocker/liter...