Ta detta med en nypa salt för det är mest en kvalificerad gissning....Gubbgôtt skrev:Jag ifrågasätter inte, men är nyfiken på hur fett härsknar i öl. Vore nog bra att veta hur det funkar så man kan undvika, låter inte jätteskoj.
Jag tror att mängden alkohol bara klarar av att binda en viss mängd fett,
för små mängder har inte varit några problem i mina öl men för stor
mängd fördärvar drycken.
En starkare öl borde således vara tåligare mot fett än ett svagt öl.
Var går då gränsen? Har faktiskt ingen aning. 50g kakaonibbs i koket
och 150g ekologisk kakao i sekundärjäsning var för mycket,
det blev nämligen dyvatten och kommer antagligen att härskna.
(10 liters sats)
