Hej!
Tänkte brygga efter ett recept som säger följande malt:
11.5 lb Pale Malt (2-Row)
1 lb Crystal 60
Vet någon vart jag kan köpa detta? Behöver det färdigkrossat då jag saknar kvarn. Om de inte finns kan man ersätta med något lämpligt?
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Hembryggd123 skrev:Japp, de är de två jag brukar handla hos. Hittar dock inte Crystal 60 hos någon av dem. Vad kännetecknar Crystal 60 om man skall välja något annat?
Skogstorpsbryggarn skrev:Tittar du på receptet så måste Crystal 60 i detta fall avse 60 EBC. SRM skulle vara klart högre om det var Lovibond, dvs ca 160 EBC. 7 SRM är strax under 14 EBC, vilket du får här om du har 8% crystal som har ca 60 EBC.
Det kan ersättas med annan karamell som är runt 60 EBC. Caramel Malt 50 (EBC) finns t ex på MM. Kanske finns andra som är närmare EBC 60 om du vill ha exakt färg, men då spelar ju även val av Pale-malt in.
Skogstorpsbryggarn skrev:
På länken med ett mer officiellt recept anges ju inte färgen, så det kan ju vara så att den faktiskt ska vara 19-20 EBC? Det var ju det andra receptet som angav 7 SRM, dvs 13,8 EBC.
Skit samma, lär ju bli bra oavsett
Återgå till Recept, bryggtips, metoder, litteratur, ingredienser och teorier
Användare som besöker denna kategori: Bing [Bot] och 114 gäster