Wyeast 1056 död efter 1-2 mån i rumstemp?

[antonkompis]

Som rubriken lyder, nybryggare här som bara ställde upp hela lådan på vinden (18-19 grader).
Activator Smack-pack har nu svällt och är redan lite uppblåst. Kan ej lokalisera någon "activator". Är det kört då om den legat så i över en månad? Eller kan man testa ändå?

[st1]

Död är den nog inte, men förmodligen i ganska dåligt skick. Om du gör en ordentlig förkultur (gärna i flera steg, beroende på vilken typ av öl du ska brygga) så är det säkert lugnt.

[skyking]

Hur menar du att den har svällt lite? Har du aktiverat den och haft den i rumstemperatur bör den svällt upp ordentligt. Har den inte det så är det kanske så att jästen har dött i transport. Eller så har är aktivatorn intakt, bara det att du inte lyckats hitta den.

Jäst dör inte för att ligga i rumstemperatur, iaf inte inom en månad. Jästen kommer inte ens vara i speciellt dåligt skick. Är paketet aktiverat bör jästen vara i bättre skick än om den är oaktiverad, men för den sakens skull bör man nog INTE chansa att pitcha den direkt utan man bör nog köra med en förkultur.

Om du känner dig tillräckligt säker på jästhantering (läs: litar extra mycket på dina saniteringsrutiner) kan du göra en förkultur. Det kan du göra oavsett om du aktiverat paketet eftersom näringen är i aktivatorn - du kan alltså klippa upp den och pitcha i förkulturen i vanlig ordning.