testade att köra min grainfather för första gången idag. Gjorde en 10 liters batch.
Jag använde en hopspider för humlen (pellets), och när koket var över så körde jag en whirlpool med hjälp utav borr + Whirlpool Paddle en stund för att få till en virvel.
Men när jag sedan ska överföra ölet genom kylaren till hinken så märker jag att en väldigt massa grums följer med, och såhär ser det ut i jäshinken nu efteråt.
Någon som har tips för hur man endast får med så ren vört som möjligt?
Kanske bäst att mellanlanda i en hink emellan? Låta det sedimentera ordentligt i 30-45 min (medan du gör i ordning jäst, städar, antecknar mm), och sedan bara föra över den rena och fina vörten till jäskärlet via hävert eller tappkran. Så skulle jag gjort i alla fall. [emoji4]
Det där är nog inte bara grums från koket utan också kalldruv från kylningen i spiralen. Oundvikligt med motströmskylare alltså, såvida du inte mellanlandar och sedimenterar (eller filtrerar på nåt sätt?)
Jag går i samma tankar. Eller jag har massor av tankar. Har lagt bryggningen på hyllan något år men tänkte starta upp igen och denna gång med en Grainfather i utrustningslistan. Skulle det fungera att köra whirlpool efter kylningen? Har också sett att en del cirkulerar vörten under kylning innan de överför den till jäskärlet medans andra kyler vörten i direkt anslutning till överföring till jäskärlet. Hur ska man tänk här? Direkt överföring = ingen whirlpool efter kylning.
Jag kör whirlpool efter kok, sen kylning över till en extra 30L hink med en tappkran lite högre upp (runt 4L-strecket). I den hinken får vörten stå och sedimentera och bli helt klar, samtidigt som jag städar och förbereder jästen. Sen tappar jag över klar och ren vört till jäskärlet, syresätter och pitchar. En sorts naturlig filtrering kan man säga, för jag är inte så förtjust i allt som hänger med från Grainfathern och kylaren.
Ett minus är att det blir lite större förluster såklart, men ett plus är å andra sidan att man kan luta bryggverket lite så att verkligen så mycket som möjligt förs över till sedimenteringshinken.
Varför? Finns det någon fakta som säger att slutresultatet blir bättre för att vörten är klar. Ser hela tiden bryggare som lägger upp skrytbilder på hur klar vört de har men jag har aldrig läst någonstans att det ska vara bättre.
Saint skrev:Varför? Finns det någon fakta som säger att slutresultatet blir bättre för att vörten är klar. Ser hela tiden bryggare som lägger upp skrytbilder på hur klar vört de har men jag har aldrig läst någonstans att det ska vara bättre.
Orkar inte ge mig in i en stor diskussion kring detta nu, och det är inte det tråden handlar om. Men det finns fördelar att få bort kalldruv och att inte ha överdrivet mycket varmdruv med i jäsningen. Tror Brew Strong tog upp det i ett av deras senaste avsnitt t.ex. Du får gärna lyssna och bilda dig en egen uppfattning.
