Sediment i jäskärl (FastFerment)

[reta]

Hej!

Har införskaffat en fastferment (se bild) som jäskärl som har en "collection ball" där all sediment samlas. Nu har en vecka gått av primärjäsning och jag tänkte ta bort den inför sekundärjäsnig. Två frågor om detta:

1. Det är fortfarande aktivitet i jäsröret, ska jag fortfarande fortsätta?

2. Behållaren är inte full med sediment/rester, då behöver jag väl egentligen inte sätta tillbaka den? (Instruktionerna är att tömma och sätta tillbaka, helst fylla med co2 eller destillerat vatten innan för att undvika syresättning/oxidering, vilket låter som onödiga och riskfullt steg om inget sediment har samlats i jäskärlet ovanför behållaren)

[SwedishLuthier]

Är ju absolut ingen expert, varken på bryggning eller FastFerment. Men jag kör första batchen i min nya FastFerment just nu och som jag förstår det kan du välja vilket som. Det kan ju fortsätta att sedimenteras något samtidigt som det ju är 0,7 l öl som går bort om det inte sjunker ned något. Jag brydde min inte ens om att tömma bollen efter primärjäsning (hade lite skum jäsning så jag avvaktade lite och sedan kändes det onådigt typ, nybörjare som sagt...) och jag upplevde att efter primär jäsning kom det en aning mer skit som samlades i bollen, men väldigt lite alltså. Så ska man sätta tillbaks den? Jag kommer låta bli i framtiden, men f a för att jag brygger små batcher (hellre ofta med olika recept) och att hälla bort 2x0,7l per bryggning är lite för mycket för mig, sa snåljåpen.

[martinb]

Jag hade väl ställt frågan - Vad menar du med sekundärjäsning och vad är ditt mål med sekundärjäsning.