Hjälp med lakning

[anonymousninja]

Jag och några polare tänkte testa detta med ölbryggning, så vi beställde detta jäskitet: http://www.pgw.se/stora-jaskitet-ol.html och helmalt. Vi hade uppfattat det som att man kunde laka genom att helt enkelt sila mäsken genom en sil fram och tillbaka, som visas här: https://www.youtube.com/watch?v=vMEaTIP_B2A . Detta var dock inte så framgångsrikt, eftersom silen fylldes med malt och vattnet inte kunde rinna igenom.
Inser att vi inte har planerat detta så bra. Undrar dock om det finns någon lakningsmetod vi kan tillämpa, med den utrustningen som kommer med jäskitet som länkades ovan?

[martinb]

Det där "jäskittet" innehåller inget egentligen för själva bryggandet utan just som det står - jäsning. Metoden som Cramby visar upp är inte heller helmaltsbryggning sk. delmäskning. Han stöper/mäskar en mindre mängd specialmalt (troligtvis karamellmalt) för smak. Det är det han silar. Sedan tillsätter han torkat maltextrakt.

Ni har två enkla metoder att gå tillväga från er utrustning om ni vill brygga med bara malt och det ena är Brew In A Bag - BIAB. Mer om BIAB kan ni läsa här: https://shbf.se/bryggaren/viewforum.php?f=44
Kort beskrivet av BIAB så har ni malten i en stort tygnät som sedan ligger i en kastrull eller isolerad jäshink med varmt vatten för att malten ska hålla en viss temperatur i en timme. Sedan lyfter ni upp nätet med malten och ställer den på ett nät eller galler som är placerat ovanför grytan/hinken. Ni kan därefter tillsätta mer varmt vatten, lakning, genom malten. Vörten kokas sedan med humle.

Den andra metoden är "hink-i-hink" vilket innebär att ni köper in fler hinkar där ena hinken borras en massa 2-3mm stora hål i den andra får ett större hål i botten där man sätter en kran i. Hinken med många hål i placeras i den med kran i och sedan gör ni allt direkt i denna. Hur detta kan se ut kan man lite snabbt Googla fram

[Humlegatan]

Jag och några polare tänkte testa detta med ölbryggning, så vi beställde detta jäskitet: http://www.pgw.se/stora-jaskitet-ol.html och helmalt. Vi hade uppfattat det som att man kunde laka genom att helt enkelt sila mäsken genom en sil fram och tillbaka, som visas här: https://www.youtube.com/watch?v=vMEaTIP_B2A . Detta var dock inte så framgångsrikt, eftersom silen fylldes med malt och vattnet inte kunde rinna igenom.
Inser att vi inte har planerat detta så bra. Undrar dock om det finns någon lakningsmetod vi kan tillämpa, med den utrustningen som kommer med jäskitet som länkades ovan?

Har ni bara en nog stor gryta så rekommenderar jag som martinb BIAB. Då behöver ni bara en BIAB-påse, vilket det finns mycket information om här på forumet. Nu har ni ju rätt stora jästhinkar och att man sitter på en så pass stor gryta för att fylla två 30-liters, eller ens en, är kanske inte så vanligt. Jag har flera 15-liters jäshinkar och de är lagom för BIAB från en 19L patinagryta.


Skickat från min iPhone med Tapatalk