Hjälp med alkoholberäkning

[Dagge]

Det blev lite struligt med sista bryggningen och nu vet vi inte riktigt var vi hamnat i alkoholhalt.
Vi startade med 23 liter vört och ett OG på 1.096. När den jäst färdigt låg vi på 1.036... men då tillsatte vi ytterligare 1kg torrmalt (0,5 kg vete och 0,5 medelmörk Muntons spraymalt) och 2 liter vatten. När allt jäst färdigt en andra gång låg vi på 25 liter och ett FG på 1.033.

Hur räknar man ut ABV för denna kompott?

Man kanske kan tänka som så att vi först har en batch om 23 liter som ligger på 8%.
Och att vi har en annan separat batch på 2 liter sockerlag (1kg socker) som fått jäsa ut.

Om vi bara viste ABV på den sista tvålitersbatchen så är det ju lätt att räkna ut det totala ABV efter att man blandat ihop de två... Så var tror ni alkoholhalten på 2 liter vört med totalt 1kg torrmalt skulle hamna i ABV?

[simse]

Får det till 9.12%

[Dagge]

Ok, så om 2-literssatsen ligger på 9,11% ABV och 23-literssatsen ligger på 8% borde ABV om de tu slås samman hamna på 8, 09%.
Nu har jag inte mätt så noga så det är lika bra att avrunda till "runt 8 procent". Ingen större skilnad alltså...

Tack simse!

[Weinkeller]

Han menar att hela satsen ligger på 9.12%. Jag får det också till ca 9%.
1000g/2.7=370 oechslegrader
För att höja dina 2l extra volym till 1096 går det åt 192 oechslegrader. Resterande 178 grader höjer 25l med 7 oechslegeader. 1096+7=1103
Det jäste ut till 1033 vilket ger ca 70/7,5~=9.3%
(Beräkningen förutsätter socker, med maltextrakt kommer det bli något lägre pga fuktinnehållet)

[simse]

Ja precis. Kanske va lite otydlig men menar att hela satsen nu bör ligga på 9.12% enligt http://brewersfriend.com/ .
Justerade ett recept till 23 liter och 1096 sen ändrade jag volym till 25 liter, la till 1kg spraymalt och justerade utjäsningen till 1033.

[Dagge]

Aha! Stort tack för detta!