Har inga illusioner om att kunna klona den så jag tänkte mig något liknande, har totat ihop ett recept som jag gärna skulle vilja ha synpunkter på.
En annan sak som jag tacksamt skulle vilja lära mig mer om är hur mycket Ek kuber eller flingor som är lämpligt att ha i en batch på ca 19 liter, och när ska man ha i det? Är det under lagring efter jäsning och krasch?
Kan man lägga i vaniljstänger under lagringen, kan det bli bra, och vilka mängder är isåfall lämpligt att börja testa med?
Vill ha den lite karamelliserade smaken, så tänkte mig att koka i typ 90 min. Är det en bra idé, eller är det bättre att ta typ 5 liter av vörten och koka den tokhårt och sen tillsätta den?.
Scottis IG type
Strong Scotch Ale (9 E)
Ingredients
A
5,30 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 1 82,2 %
0,75 kg Caraamber (59,1 EBC) Grain 2 11,6 %
0,25 kg Wheat Malt, Dark (17,7 EBC) Grain 3 3,9 %
0,15 kg Wheat, Roasted (837,3 EBC) Grain 4 2,3 %
15,00 g Bobek (Styrian Golding B) [5,25 %] - Boil 90,0 min Hop 5 9,9 IBUs
15,00 g Bobek (Styrian Golding B) [5,25 %] - Boil 40,0 min Hop 6 8,1 IBUs
20,00 g Bobek (Styrian Golding B) [5,25 %] - Boil 0,0 min Hop 7 0,0 IBUs
20,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 0,0 min Hop 8 0,0 IBUs
1,0 pkg Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) [124,21 ml] Yeast 9 -
100,00 g Oak Chips (Secondary 7,0 days) Flavor 10 -
- Skotten
.