Wyeast smack pack fråga

[Ovanskogs]

Hej!

Bryggde idag min andra batch! Den första med helmalt. Allt gick bra och enligt plan, förutom när det kom till jästen. Bryggde en american ipa, enligt ett recept från beersmith. Träffade OG på 1.070, vilket va bra nära det planerade på 1.068. Fick ut 22,5 liter från koket, precis enligt receptet.

Funderingen gäller att enligt receptet skulle endast ett packet användas till denna bryggning. Något jag fann konstigt i efterhand (såklart då jag redan beställt hem allt) med tanke på mängd vört och det ganska höga OG't. En av näringspåsarna gick inte heller sönder, dock svällde paketet ganska bra under 3-4 timmar. Nästa gång blir det att göra en riktig förkultur, men vad tror ni om min sats? Kan jag tillsätta mer jäst om ett par dagar (tar nån dag att få hem, finns ingen butik där jag bor) eller förstör jag satsen då?

Tack!

/A

[Patersbier]

Låt jästen göra jobbet utan att tillsätta mer jäst senare, så blir du en erfarenhet rikare.

[Ovanskogs]

Ok! Men är det inte märkligt att beersmith receptet anger att man bara ska använda ett paket jäst? Det är ett av de mest populära recepten, många har också kommenterat och lovordat om hur bra ölet blev. Ingen säger något om att jästen inte är tillräcklig.

[ekstedt]

Ok! Men är det inte märkligt att beersmith receptet anger att man bara ska använda ett paket jäst? Det är ett av de mest populära recepten, många har också kommenterat och lovordat om hur bra ölet blev. Ingen säger något om att jästen inte är tillräcklig.

Kanske för att jästmängd inte är riktigt så überviktigt som en del vill göra gällande. En färsk påse räcker till 20 l normalstark vört, så du kommer sannolikt få en bra jäsning.

[Morgan]

Det finns nog lite marginal också. Färsk jäst har ju en hållbarhet på 4 månader så jag antar att tillverkaren menar att jästen ska klara att jäsa ut en normalstark vört på 20 liter vid bäst före-dagens utgång. Annars kan de ju liksom inte skriva det på paketet.

Jag har aldrig haft en jäsning som krånglat under mina 4 år som bryggare. Jag gör oftast inte förkultur och jag räknar aldrig på mängden jäst jag har i.

[Ovanskogs]

Ok, intressant! Då kanske satsen blir bra trots allt! Jästen gjordes 24 juli 2016, så den bör ju vara rätt färsk!

Tack för bra info!

Skickat från min SM-G935F via Tapatalk

[skogass]

Jag tror din bryggd kommer bli strålande. Håll ett öga på aktiviteten i jäsröret har den inte kommit igång efter 36 timmar så har något fel med jäsningen

Skickat från min LG-D855 via Tapatalk