[Torrhumling]

[Illuminatus]

Det är (kanske) dags att torrhumla min första helmaltsbryggd i alla fall om jag går enligt recept. Jag gjorde för säkerhetsskull en FG mätning igår och mätte 1.014 och målet är 1.013, ölen har jäst exakt 1 vecka idag och skall jäsa ytterligare 1 vecka ihop med humlen.

Så till min fråga/frågor:

1. Är min öl redo att torrhumlas?

2. Är 7 dagars torrhumling för länge?

3. Något annat jag ska tänka på nu när jag torrhumlar?

[Jonas Johnsson]

1: Ja
2: nej det funkar med 7 dagar, men jag gillar lite kortare. Men sju dagar går bra.

[Illuminatus]

Då provar jag att slänga i humlen ikväll, har inget att jämföra med sen tidigare så det blir säkert bra.
Förresten, det är jag som skrivit på din blogg om Fatamorganan. Häller i dextroset ikväll när jag ändå är vid den andra hinken och torrhumlar

[Illuminatus]

Kan jag slänga i kylskåpskall/fryst humle eller skall den vara rumstempererad?

Samma temperatur som ölen borde väll vara "bäst"?

[Babbglin]

Jag har kört direkt från frysen utan att märka några problem. Men kanske någon annan har ett bättre svar, nyfiken själv

[ekstedt]

Varför skulle humlens temperatur spela någon roll? Ölets temperatur lär ju inte påverkas nämnvärt om det är det som oroar.

[Jonas Johnsson]

0,1 kg -15 C humle gör inte särskilt stor temperaturskillnad på 20 kg rumstempererad öl.

[Illuminatus]

Nej alltså min tanke var om humlen frigjorde sig mindre eller mer oljor beroende på dess temperatur men jag antar att den lilla mängden humle förhållande till ölen är försumbar...

Ni som torrhumlar, tar ni tex fryst humle och slänger ner?

[rick.lindqvist]

Jag skulle aldrig torrhumla med humle från tidigare öppnad humlepåse. Min personliga erfarenheter från förr är att risken för felsmaker ökar. Och det har alltså hänt att aromen och smaken har blivit både lam och ostig i och med oxidering av humlen.

Men hanterar man humlen noggrant och använder vakuumpump går det kanske bra, men det kan någon annan svara på kanske.

[Illuminatus]

Nu åkte humlen ner i tanken i alla fall. Håller tummarna att det går torrhumla med "använda" humlepellets utan att få bismaker.

[Babbglin]

Hoppas du blir nöjd med resultatet!

Snubblade över en intressant artikel om torrhumling idag, inte helt relevant denna tråd men:
http://scottjanish.com/increasing-bitte ... y-hopping/

Handlar om beska som man får ut vid torrhumling (tydligen är det rätt mycket beroende på omständigheterna, men en rundare beska än vid kok). Var en ny insikt för mig. Tradionellt sätt säger man att det bara blir arom från torrhumling.

[Illuminatus]

Håller tummarna

Dags för flaskning i början av nästa vecka, ska bli intressant & prova ölen och se om karaktären har ändrats sedan FG mätningen i tisdags. Torrhumlingen borde gett resultat med tanke på mängden humle på 11 liter.

Snart är det dags att torrhumla den andra batchen också

[robins]

Jag torrhumlade efter 7 dagar. Det bubblade dessförinnan ganska sällan i jäsröret. Men i samband med torrhumling började det bubbla mer intensivt igen. Är detta normalt?

[STMF]

Ja, det är normalt. Co2 som lösgörs.

Skickat från min Nexus 5X via Tapatalk