Final gravity

[Larsja]

Hej
Dom 2 sista Ale bryggningarna har mitt FG stoppar vid ca 1,030 när jag vill ha ner det till ca 1,010. Verkar som om jäsningen stoppat på hälften. Jäsningen kommer igång och jäser vad jag tycker bra. Använder flytande Wyeast senast 1056. Nån som har not tips på vad jag gör fel.

//Lars

[niklas_n]

Har du gjort förkultur på jästen? Mäsktemp? Mäter du med refraktometer eller hydrometer?

[Larsja]

Har använt Wyeast med pitch activator. Inmäskning 63 grader utmäskning 78 grader. Mätt med refraktometer

Lars

[Bee]

Har du korrigerat ditt refraktormeter värde för att det är FG du läser ut?

Alkoholen påverkar värdet. Du måste mata in det och OG för att få ut rätt värden.
1.030 = 7.6 brix ungefär. Om jag matar in det med ett OG på 14 brix (1.055) i min Brew Buddy app på telefonen, så blir det korrigerade FG värdet 1.014. Vilket är rimligt för ett öl med OG 55 och den jästen. (Utjäsningsgrad 73-77%)

[niklas_n]

Precis som Bee säger så skulle jag tro att det blivit någon miss vid mätningen med refraktometern. Det är enklare att mäta SG/FG med en hydrometer, om man har tillgång till en sån.

[thella]

Har använt precis den jästen och stannade också på og 30. Vet inte vad man gjorde för fel. Glömde smacka jästen 3-4 timmar innan.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Drake]

Om jästen inte är purfärsk så tycker jag att man bör göra en förkultur även till svaga öl. Då vet man åtminstone att den är pigg. 3-4 timmar gäller nog bara färsk jäst.
En äldre jäst bör stå och svälla ett dygn för varje månad gammal den är efter produktionsdatum. Jag smackade en 2 år gammal jäst och den tog bra mycket över en vecka på sig innan jag märkte att det var något liv i den, men efter en förkultur så var den pigg och glad igen.

[Larsja]

Hej alla,

Tack för era svar. Har blivit en hel del klokare. Skall investera i ytterligare en hydrometer (första kraschade tyvärr) och kombinera densitetsmätandet med refraktometern.

Trevlig fortsättning på helgen
Lars