Gick så enkelt så jag måste gjort fel..eller ?

[Chabo]

Har för sökt att sätta mig in i att spara jäst från en bryggning till en annan.
1000 olika åsikter mm.
Att tvätta jästen verkar vara ett sätt, men nämns ofta som jobbigt o tidsödande...

Mitt första försök gjordes enligt följande:

(Jästsort WLP 4000 Vermont Ale yeast)
Det va några cl öl kvar i hinken från senaste IPA brygden, så jag skakade lite o fick blandat upp bottenkakan med ölet så det blev löst.
Silade igenom en vanlig metallsil ner i glasflaskor.
2 dagar i kylskåp.
Hällde över det översta i flaskorna i en glasburk.
Nu har jag en burk med "ren" jäst ( ?) eller vad det nu är.
På botten är det 2-3 mm med bottenstas.
Inget övre lager med öl.( alltså bara 2 lager, jäst o bottensats)

PS: ja jag har dränkt allt i Starsan innan....

Va det så enkelt eller har jag gjort fel ?
Hur vet jag hur spädd jästen är ?
Alive ?

Anders

[MadManMacho]

Nu har jag aldrig sparat någon jäst men.... Det översta i flaskorna som du hällde över i en burk, borde inte det vara gammal oxiderad öl? Det är väl bottensatsen från flaskorna du skulle sparat tänker jag.

/// M


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Drake]

http://www.lindhcraftbeer.com/2014/08/spara-jast/

[Chabo]

Nu har jag aldrig sparat någon jäst men.... Det översta i flaskorna som du hällde över i en burk, borde inte det vara gammal oxiderad öl? Det är väl bottensatsen från flaskorna du skulle sparat tänker jag.

/// M

Enligt en guide så är det bottensatesen--Jästen--ölet som blir de 3 lagren nedifrån räknat.
Jag hade inget övre lager även i flaskorna...

Se bild som är lånad ifrån http://www.lindhcraftbeer.com/2014/08/spara-jast/

( hoppas inte herr Lind blir allt för arg.. )



Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Chabo]

http://www.lindhcraftbeer.com/2014/08/spara-jast/

Det är just denna guide som jag använt...se även min näst tråd ...

[MadManMacho]

Ah... Vid närmare eftertanke borde rimligen varit smartare att hålla käften stängd om man aldrig sparat jäst själv någon gång... [emoji16]


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Judgecc]

Fast om du har hällt ner allt ifrån jäshinken i glas flaskor och ställt i kylen 2dgr. Sen tagit vara på allt utan det i botten får du nog läsa guiden igen.
Du har isf slängt det mesta av jästen och sparat fulöl..

[Chabo]

Ah... Vid närmare eftertanke borde rimligen varit smartare att hålla käften stängd om man aldrig sparat jäst själv någon gång... [emoji16]

Absolut inte !
All hjälp eller idebyte är bra..
Tänk om jag ställt burken upp o ner i kylen...då hade du ju haft rätt !!...

Anders

Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Judgecc]

Citat från Lindh nedan.

"Låt stå i kylen 2-3 dagar så jästen sedimenterar ordentligt från ölen som följde med från hinken.
Koka 1-2l vatten och kyl i kylskåpet så det har samma temp som jästburken.
Häll av ölen från burken med jäst så det bara blir jäst, döda jästceller och eventuell kalldruv/humle kvar.
Häll i det rena vattnet (1/3 jäst, 2/3 vatten) och skaka kraftigt så allt löser sig. Ställ en timer på 10 minuter, inte mer.
På botten finns nu döda celler och junk du inte vill ha. Häll den fina jästen till en ny desinficerad burk.
Spara i kylskåpet, gärna runt 2-4c."

Du har liksom hoppat över lite steg.

[Chabo]

Fast om du har hällt ner allt ifrån jäshinken i glas flaskor och ställt i kylen 2dgr. Sen tagit vara på allt utan det i botten får du nog läsa guiden igen.
Du har isf slängt det mesta av jästen och sparat fulöl..

Följde Linds guide som det hänvisas till tidigare i tråden.
Jag har inte gjort exakt som i guiden men enligt dig har jag gjort väldigt fel...ser bara inta vart felet begicks ?
´

Citat ifrån den guiden med mina svar bakom.

Häll över 1l kokt och rumstempererat vatten jästkakan och skaka för att lösa upp den. Vänta 10-15 min. Jag gjorde ej detta utan använde det öl som var kvar i hinken..
Häll över på glasburk men undvik det understa lagret på botten som är döda jästceller och annat skräp. jag silade bort det grövsta istället
Avvakta skiktning 15-30 min tills tre tydliga lager uppsått: skräp/jäst/öl (nedifrån räknat). jag ställde det i kylen...kanske fel...
Häll ölet och vattnet i vasken (översta lagret). hade inte detta lager...osäker på varför..men inget jag kunde göra någonting åt
Häll jästblandningen till en ny glasburk (mellanlagret). gjorde jag
Häll understa lagret med skräp i vasken. gjorde jag


Anders