Bryggverk och öl pris?

[Getinmabelly]

Hej alla, totalt novis som i ett par månader nu läst och forskat.

Läst om Manuella metoder/Halvautomatiskta/Helautomatiskta (picobrew / brewie)

Men för att få största möjlighet att brygga vad man vill och även minimera risker för att förstöra, så verkar halvautomatiska system bästa vägen att gå.

Mina frågor.
- Bryggverk, jag hittade Braumeister och Grainfather. Tysk vs Kina. Dyr vs Billig. Men är de värda priset? Några andra jag bör titta på?
Helst vill jag ha färdigt Kit att köpa. Detta finns på Humle och Braumeister.
Plus att det finns 10l på Braumeister.

- 10l vs 20l? är det någon egentlig skillnad? blir ölen billigare om man brygger mer? för jag personligen vill hellre ha flera olika öl än många flaskor av en sort. (en vän som brygger tyckte absolut att jag skulle köpa minst 20l)

- Vad kostar en öl i slutet egentligen? jag vet att många inte gillar denna fråga men jag måste kunna räkna ut efter hur många år bryggverket har betalat sig själv. Olika öl kostar olika mycket självklart, men jag dras åt det mörkare hållet med porter och stout om det hjälper.


Något annat ni känner att jag bör läsa? just nu är det ju mer bryggkit jag söker än HUR man gör. Samt att jag vill minimera risker för att göra fel. Sen om det kostar mer så får det kosta.

Cheers!
/L

[Lindh]

Ska du brygga öl billigt är biabpåse och biltemakastrullen/Bielmeier en betydligt smartare investering. Du får inte bättre öl med bryggverk och det går att återkommande år vinna medaljer i sm med biab (Henrik "Weinkeller" t.ex.). Eller såhär, du kan göra skitöl med Braumeistern också om du inte kan göra en öl med biab för det har med kunskap och jäsning att göra. Principen är den samma med all bryggning. Kanske du kan vara med någon som brygger så du får se om det är just ett bryggverk du ska ha? Dom har alla sina för och nackdelar.
Vad en öl kostar per liter beror helt på vilken sort, en ipa på 7% med massor humle blir mycket dyrare än en veteöl t.ex.
Större volymer blir billigare per liter pga jäst etc.
4-15kr per liter är nog ganska rimligt spann. Malt är billigt, humle och jäst är dyrt. Jäst går att återanvända och då sjunker priset avsevärt. Din nedlagda tid är den största kostnaden...

Fler bryggverk att fundera kring:
Camurri cb25 (maltmagnus.se)
Bk35 (malmagnus.se)
Brewster (humle.se)
Braule (humle.se)

[Drake]

Vetefan om det blir billigare öl i slutändan ändå jämfört med bolagets.
Så fort ölbryggargiftet verkat så tappar man helt omdömet och investerar hej vilt i jäskylar, kegerator, nytt bryggverk, utbyggnad av kåken så man får ett eget bryggrum etc. Dessutom kommer alla vänner att dricka upp den mesta ölen ändå! Så är man ute efter att tjäna pengar kan man förmodligen lika gärna handla på systemet.
Men det är inte lika gott!

[Getinmabelly]

Kanske ska förenkla mina frågor =)

Om man kan göra 20fel när man brygger manuellt. Och med bryggverk kan man bara göra 10fel så anser jag det är värt det även om det kostar pengar.
Men om bryggverk bara är en tidsbesparing och inte minimera risker för fel(?) så är det en helt annan sak.


Sen är jag inte ute efter att göra billig öl. Men visar det sig att ölen jag brygger kostar samma som en mörk öl på systemet (~15kr) så vettefan.
Jag har verkligen ingen aning vad en hemmabrygd öl kan kosta.

Har redan bett vännen om att vara med och brygga men det har alltid kommit skit ivägen tyvärr.

[Drake]

Jag brygger på under 3 timmar med biab och det tror jag inte ett bryggverk klarar så det argumentet faller nog tyvärr. Hur hittar du en bra mörk öl på systemet för 15:- litern förresten???

[Lindh]

Det är bara ett fel mindre du kan göra manuellt jämför med i bryggverk och det är att missa med temperaturen, något du lär dig hantera på en bryggning. Du kan däremot få igensatt mäskning, krånglande pumpar, igensatt lakning, effektivitetsproblem etc med bryggverk som du inte får lika lätt med BIAB. Som nybörjare är ett bryggverk inte lättare än biab och kastrull, det är den absolut enklaste metoden efter extraktbryggning (sirap eller pulver du blandar med vatten, kokar, kyler och jäser). Bryggverk tar längre tid än biab men behöver inte lika mycket passning under mäskningen, där i ligger tidsbesparingen.

Ölen du brygger hemma blir säkert halva priset mot systembolaget. Jagar man kronor så går det få ner priset mer men jag tror det är få i denna hobby som brygger för att spara pengar. Matrialsporten som detta är gör att det snabbt kostar mer än på bolaget men det är fortfarande en betydligt billigare hobby än de flesta andra (golf, ridning, jakt, bilar, saltvattensakvarium, cykling mm.). Skulle tom säga en mycket billig hobby om man kör begagnad kastrull (som du kan sälja efter några år för typ samma pris) och en biabpåse. Du har ett komplett kit under tusenlappen lätt...

[ekstedt]

Alltså, den enda vettiga anledningen till att brygga öl själv är det är en kul hobby, att man kan brygga de öl man själv vill, att få utlopp för sin kreativitet etc. Att räkna på literpriser och jämföra med vad öl kostar på bolaget känns helt irrelevant och poänglöst. Den stora kostnaden är ju som sagt ens egen tid, undantaget då om man gör det för att det är kul. Som sagt.

Så till automatiska bryggverk. Som tidigare redogjorts så går det inte enkelt säga att det blir bättre eller sämre, det handlar väl mer om hur man är som person. En fördel med exempelvis en Braumeister är att den tar mindre plats än ett bryggverk med lakkärl och ett antal grytor om man har ont om plats.

[Drake]

Bygger du dessutom in en STC-brew i plattan och sätter givare i kastrullen och isolerar den med ett liggunderlag så är biab i princip lika passningsfritt som ett helautomatiskt bryggverk.
Jo, jag kör biab som du kanske märker.

[Judgecc]

Vetefan om det blir billigare öl i slutändan ändå jämfört med bolagets.
Så fort ölbryggargiftet verkat så tappar man helt omdömet och investerar hej vilt i jäskylar, kegerator, nytt bryggverk, utbyggnad av kåken så man får ett eget bryggrum etc. Dessutom kommer alla vänner att dricka upp den mesta ölen ändå! Så är man ute efter att tjäna pengar kan man förmodligen lika gärna handla på systemet.
Men det är inte lika gott!

Hahaha. True that..

[seasteel]

Kanske ska förenkla mina frågor =)

Om man kan göra 20fel när man brygger manuellt. Och med bryggverk kan man bara göra 10fel så anser jag det är värt det även om det kostar pengar.
Men om bryggverk bara är en tidsbesparing och inte minimera risker för fel(?) så är det en helt annan sak.


Sen är jag inte ute efter att göra billig öl. Men visar det sig att ölen jag brygger kostar samma som en mörk öl på systemet (~15kr) så vettefan.
Jag har verkligen ingen aning vad en hemmabrygd öl kan kosta.

Har redan bett vännen om att vara med och brygga men det har alltid kommit skit ivägen tyvärr.

Jag brygger i kastrull+biab och kyler i vattenbad. Finns många saker som kan gå snett men som tidigare konstaterats, håll koll på mäsktemperaturen så blir det oftast (mycket) bra i slutändan.

Angående kostnaden så räknade jag på det i början när jag bryggde, bara för att ha lite koll. Så här är lite av mina siffor som en fingervisning:
Mörk stark Lager 8,2%: 12kr/L
Amarillo-klon 5,4%: 18kr/L
Pilsner 4,5%: 8kr/L

Obs att jag inte på något sätt försökte brygga så billigt som möjligt. Jag använder uteslutande torrjäst (av bekvämlighetsskäl) vilket håller nere kostnaden lite.

Men som en känd profil på diverse bryggrforum brukar skriva: Brygga är ingen hobby, det är en livsstil! Och då spelar kronor och ören mindre roll, det som driver mig är inte att få billig öl, utan att få bra öl.

/lasse

[Hugo]

Har gjort en kalkyl på mina brygder som innehåller kostnad för direkt material för att använda ekonomi-termer enligt nedan.
Tar man med avskrivning för utrustning, arbetstid, nån typ av lokalhyra, kostnad för el etc - Då blir man gråhårig...
Men jag hävdar att det inte finns komersiella alternativ som kan mäta sig med smaken av lyckad egengjord öl = lycka vid varje klunk!

Helmaltsbryggning IPA, torrhumling
Malt 2,7 kg: 64,7 kr
Jäst: 29 kr
Humle, 120+100 g: 151,8 kr
Rengöring: 20 kr
Kapsyler: 5,46 kr
Frakt, x 2: 79 kr
Total : 349,96 kr

Volym: 11 liter
Kostnad per flaska (33 cl): 11,67

[SiCN]

Man kan ju också göra som jag och odla upp jäst och köpa 25kg säckar med malt =) Bra Humle kostar dock oavsett... Men precis som Lindh antydde: Man får nog inte tänka på vad den egna tiden kostar

[Palmbryggd]

Man kan ju göra tokmissen jag brukar göra. Brygga öl, gå på fest, ge bort mycket av den hembryggda ölen, köpa öl på systemet åt sig själv för man "vill testa" små partierna= dyra öl


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Glugg]

Billig öl = Coopers kit!
Visst kan helmaltsbryggning bli lite billigare men om man inte är biten av processen och glädjen i hobbyn så är ju arbetsinsatsen helt orimlig.

Har du inte bryggt en enda öl i ditt liv skulle jag säga köp en jäshink och färdighumlat extrakt genast. Flaskor, slang mm behöver du oavsett vad du väljer sen.

Om 2v har du nånting att dricka. Sen kan jag bara hålla med om kastrull och biab först eller kanske en kylväska-mäskkärl. Du kan brygga allt du vill och lära dig. Andrahandsvärdet på bryggutrustning är ändå hyfsat om du vill uppgradera. Du kan ju även bygga själv tydligen, gör det - det är trevligt men lär först.

Men jag slutar aldrig att häpna över annonser som "Begagnad Braumeister 50L säljes, Nyskick - använd 3 gånger".
Det blir dyra öl på förlorade tusenlappar i andrahandsvärde. De annonserna ser man ibland, så prova smått först är mitt råd. Förhoppningsvis blir du en av oss som blir biten för livet.

[JonesJoneson]

Jag är också ny i denna fantastiska hobby. Jag har innan endast gjort några extraktbryggningar och har själv gått i samma banor i att köpa ett bryggverk när jag väl skulle gå över till helmaltsbryggning. Sen kom jag över ett "nybörjarkit" här på forumet som innehöll en mäskkärl (kyllåda), kastrull (biltema) och en Bielmeier 29l plastis (kan väl säga att det är ett litet bryggverk) för ett grymt pris!!

Jag måste säga att jag är grymt nöjde (än så länge) men sakerna jag har, men jag känner själv att jag måste få bättre kunskap om att brygga öl för att ens kunna tänka tanken att köpa ett bryggverk. För du kan göra underverk med små medel!

Så om du inte vill lägga allt för mycket pengar så titta på forumet så dyker det upp begagnade utrustningar titt som tätt. Det kan vara värt det innan du går i banorna att köpa ett nytt bryggverk.

Tänkte att det kunde vara bra att höra från någon som precis varit i de banorna du är i just nu. Lycka till i dina funderingar och sökande!