Om man jämför brewer's friend, den pitchratekalkylator jag brukar använda, med mr malty så gör de helt olika beräkningar av antalet jästceller per gram torrjäst, vilket ju påverkar den rekommenderade jästmängden. När jag brygger ale med torrjäst så bryr jag mig inte om detta, utan använder ett paket torrjäst för varje batch (som brukar ligga runt 12 liter). Nu planerar jag dock en lager med torrjäst, och då börjar jag fundera. Ett planerat og runt 1.050 och en volym kring tolv liter innebär att brewers friend rekommenderar två paket torrjäst, men mr malty bara ett. Snål smålänning som jag är så känns det onödigt att köpa två paket jäst ifall det räcker med ett.
Nu alltså till min fråga: ni som gör lager med torrjäst, hur mycket jäst brukar ni använda? Min plan är att pitcha jästen vid jästemperaturen, vilket jag har förstått kräver mer jäst än om man pitchar vid en högre temperatur och kyler till jästemp när jäsningen är igång.
Pitch rate med torrjäst
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Re: Pitch rate med torrjäst
1.5 behöver du och då kan du skicka 2 lika gärna 