Jag har hittills aldrig återanvänt jäst utan har alltid "lyxat" och köpt ny jäst som jag gjort förkultur på. Senaste bryggningen sparade jag dock undan halva pitchen och tänkte nu återanvända den.
Men finns det några bra sätt att kontrollera ifall jästen verkligen är fräsch nog att göra förkultur på och återanvända?
Eller finns det några bra riktmärken, typ "förvara inte jästen längre än 1 månad" eller "har den tappat sin färg så släng den" motsv?
Vill förtydliga att jag pratar om ny jäst sparad från förkultur (inte jäst som återtagits från jäshinken). Just denna jäst som jag ska brygga med tillverkades 20 juni och min förkultur är ifrån 22 juli. Så jag tycker att det känns rätt lugnt i detta fallet iaf.. Men i fall med lite äldre jäst?
Om nån av er några bra tips så mottages dom tacksamt!
