[SÖKES] Brewdog PUNK IPA

[Falkens]

Hej,

Jag har googlat lite efter en clone på BrewDogs PUNK IPA och jag har hittat någon. Tänkte kolla här om någon har bryggt en något liknade och kanske kan dela med sig av det receptet då de jag googlat fram har vart lite varierande i vad säger man, utlåtandet. Någon som sitter med ett trevligt recept (Har du filen från Brewtarget så tar jag gärna emot den)
Det är denna jag menar om någon undrar.

[Grindcrusher]

Hej,

Jag har googlat lite efter en clone på BrewDogs PUNK IPA och jag har hittat någon. Tänkte kolla här om någon har bryggt en något liknade och kanske kan dela med sig av det receptet då de jag googlat fram har vart lite varierande i vad säger man, utlåtandet. Någon som sitter med ett trevligt recept (Har du filen från Brewtarget så tar jag gärna emot den)
Det är denna jag menar om någon undrar.

Jag tror den står med i IPA boken jag har hemma. Ska kolla och återkomma.

[Lindh]

Den är med i några klonsamlingar och i detta fall byos 250:

Punk IPA clone (BrewDog, Scotland) (5.0 gallons/19 L, all-grain)
OG =1.060 FG =1.014 IBU=62 SRM=8
ABV =6.0%
Ingredients
12.5 lbs. (5. 7 kg) Maris Otter pale malt
16 AAU Columbus hop pellets (90 mi.ns) (1.5 oz./43 g of 11% alpha acids)
8.0 AAU Ahtanum hop pellets (0 mins) (1.0 oz./28 gat 8.0% alpha acids)
1.0 oz. (28 g) Amarillo hop pellets (dry hop)
V\'hite Labs WLP007 (Dry English Ale) yeast (1-qt./1-L yeast starter)
1 cup corn sugar (for priming)

Step by Step
Mash grains at 149 °F (65 °C) for 1
hour, and sparge to collect about 6.0 gal- lons (23 L) of wort. Boil for 90 minutes with Columbus hops at start and Al1tanum at knock-out. Cool, and add yeast as a 1-quart (1 L) starter prepared 2-3 days earlier. Oxygenate well and let ferment for 3-5 days. Rack into a sec- ondary fermenter and add Amarillo bops in a sanitized muslin bag. Rack after one to two weeks, and bottle or keg as desired.

[rick.lindqvist]

Jag har inte så mycket mer att komma med förutom 2 saker:

1. BU (och ABV) på Punk IPA har sänkts kraftigt sedan receptet ändrades för några år sedan. Jag skulle uppskatta BU till ca 30, knappast mer. 62 är det definitivt inte. Jag gissar att BYO listar den gamla varianten.
2. Det är receptet på Hardcore IPA som finns i IPA-boken.

[Falkens]

Tackar!!!
Får kolla in detta och föra in i programmet och se vad det ger

[beardedrabbitbrewery]

Håller med rick detta är det äldre receptet nu är den på 5.6% och ibu på något över 30 sedan är den även humlad med nelson sauvin. Detta stod på brewdogs sida. ABV:5.6%OG:1.056IBU's:35Malts:Marris Otter Extra Pale MaltHops:Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson SauvinTwist:Hopped with bucket loads of our favourite hops- See more at: http://www.brewdog.com/product/punk-ipa-gift-set#tabs2

[Falkens]

Tack,
Jag hittade denna... jag tror det finns lika många recept som det finns google träffar

Ja, jag får se vad man kliver in på... jag gillar BrewDog och det skulle vara kul och testa en PUNK

[TwofoldBrewing]

Maila dem...

Sent from my LT26i using Tapatalk

[davgus]

Tack,
Jag hittade denna... jag tror det finns lika många recept som det finns google träffar

Ja, jag får se vad man kliver in på... jag gillar BrewDog och det skulle vara kul och testa en PUNK

Jag är inne på min andra batch av detta recept nu. Första blev riktigt bra. Har dock bytt ut Ahtanum mot Cascade då den inte gick att få tag på.

[Falkens]

Jag är inne på min andra batch av detta recept nu. Första blev riktigt bra. Har dock bytt ut Ahtanum mot Cascade då den inte gick att få tag på.

Lite nyfiken... varför vart det just Cascade? Är de av samma/liknade sort?

[davgus]

Den anges som ersättare på flera sidor. Maltmagnus & Humle rekommenderade även Cascade.

[Varbergsbrygghus]

För 12-15 liter punk ipa ska följande humlesorter och mängd användas om ni vill göra den som den är i orginal:

Punk IPA

40 gram ahtanum
28 gram chinook
22 gram simcoe
10 gram nelson sauvin

Koket
1. först i med 8 gram ahtanum
2. koka 45 min
3. sedan i med 19,2 gram ahtanum och 18,6 gram chinook
4. stäng av värmen efter 60 min kok
5. häll i allt som är kvar, 12,8 gram ahtanum, 9,4 gram chinook, 22 gram simcoe, 10 gram nelson

Brooklyn brewshop har tillsammans med Brewdog gjort en receptsats, köpte 3 stycken (det ska bli ungefär 4 liter öl av 1 sats) och vägde upp den samlade humlen