fat tappar kolsyran?? ny på fat.

[Ölä]

sökt lite men hittar inget svar på min fråga.

alla förklarar bara hur man kan kolsyresätter ölen i sitt fat. Men inte hur ni gör efter ni tagit några glas från fatet.

Själv så har jag valt att kolsyra med primning. sen när ölen åldrats och kolsyrats sänker jag trycket så det blir lagom för servering
Och fyller på service tryck om det behövs..

men när man nu tappar trycket måste man ju dricka upp all eller trycksätta den igen till samma tryck för att den ska behålla rätt kolsyre nivå
nästa helg tillexempel. Hur gör ni?

Hittat lite om sy tråd men inte riktigt fattat hur den fungerar. Någe med att man kan tappa öl med högre tryck utan att tappa kolsyran vid servering. isf hur avväger man denna pryl?

[Patrik-b]

Vet inte om jag förstår frågan men efter jag fått rätt kolsyremängd så kommer den kolsyran inte försvinna. Dock måste man se till att ha koldioxiden inkopplad när man tappar öl.

[Ölä]

För min del så kan det vara jätte bra kolsyra första ölen. Å sedan kanske 2 helger senare är det bara hälften kolsyra i ölen .mot slutet av fatet är det typ bara avslagen öl. :/

[Patrik-b]

Låter som du har ett läckage. Har du undersökt detta?

[Falkens]

Låter som du har ett läckage. Har du undersökt detta?

Jag håller med, det var min första tanke

[Ölä]

Min tanke var oxo d. Men har kollat.. å fatet håller trycket.
Brukar trycka 2 bar 12 grader i en vecka. Släpper sedan ner trycket till serveringar. Å d är ju bara på några hekto. Första ölen är som ok. Men sedan nästa helg börjar de bli mindre. ? Är d någe man gör fel?

[Pilsnerkokaren]

När mängden öl i fatet minskar ökar ju gasvolymen i samma grad. Detta gör ju att jämviktstrycket också förändras, större plats för gasen gör att trycket sjunker och att kolsyran löser ut från ölen.

Det händer inte så mycket över natten men en vecka gör stor skillnad. Så när du serverat och druckit klart för kvällen så behöver du trycka i så du når jämviktstrycket för ölsorten du har i fatet, annars kommer ölen att nå ett lägre jämviktstryck med resultat att det blir avslaget.

[Drake]

Eller skaffa en sytråd så kan du ha rätt tryck hela tiden och tappa upp utan att sänka trycket.

[Ölä]

Tack pilsnerkokar, då hade jag tänkt rätt iaf.. har börjat med att höja upp trycket in för nästa dryckespaus . . 2 v bort lr så..

Men detta med sytråd, är någe som skulle provas.

Har en ide om att prima fatet rejält.. (gillar när det är rikligt med kolsyra) vet dock inte vad fatet klarar, Men 8-10 Bar borde ju gå.
Å sedan skaffa en rejäl sytråd som man kan servera med. =D

Någon som provat?

[Pilsnerkokaren]

Säkerhetsventilen släpper tidigare än 8-10bar om det är Corneliusfat du snackar om, så det fungerar inte. Skulle du trycka i så mycket kolsyra så påverkas smaken på ölen också, inte bara att det blir mer bubblor.

[Bee]

Det blir nog bara skum oavsett hur mycket sytråd du har då. Dessutom måste du korta sytråden efter ett tag eftersom trycket i fatet minskar och inget öl kommer ut. Då minskar även kolsyran.
Fysikens lagar gäller.

[Drake]

Kulkopplingarna är väl bara godkända för några kilos tryck har jag för mig?
8-10 bar verkar galet mycket!

[Ölä]

Det blir nog bara skum oavsett hur mycket sytråd du har då. Dessutom måste du korta sytråden efter ett tag eftersom trycket i fatet minskar och inget öl kommer ut. Då minskar även kolsyran.
Fysikens lagar gäller.

Ok... dålig ide allså =/

Kolla lite på tappkranar för öl.. å d kostar ju något mer. . men fungerar d så är d värt . det.

hitta den på maltmagnus MM-Kranen RF Å den har ju en spak så man kan reglera öl tryck å så.. samt lägga skumkrona. ok fine. MEN! vad är det då för tryck i fatet? Kör man då bara med serverings tryck?

För jag vill ju gärna köra med kanske 3-4 bar eller någe? Någon med erfarenhet. Går kranen att ställa ner såpass att det fungerar även på högre tryck i fatet, eller fungerar den bara men några hekto i fatet?

[Ölä]

tjikade lite mer på ölkran just.. . å ser att man måste nog ha sytråd likförbannat även fast man har flödesreglering.

[Pilsnerkokaren]

3-4 bar i fatet kan du väl ha, men inte när du ska tappa öl från det. Men har du fatet kylt till 2-3° så är 3-4bar väldigt mycket, kolla http://maltmagnus.se/kolsyretabell så ser du att knappt behöver gå över 1bar för att få mycket kolsyra. Och då kan du också servera direkt från fatet mha sytråd.