RIMS bryggning.

[Simon86]

Hej jag är nybörjare inom denna hobby.

Jag och en kompis har byggt en enkel RIMS-bryggare av två 30 liters jäshinkar (hink i hink) ett 2000W element, STC-1000 och en pump. Parallellt jobbar jag på ett ardunio styrning med PID och magnetkontakter, flödesgivare och annat lull lull.

Det som skiljer detta bygge mot andra RIMS-system är väl att värmeelementet sitter i botten kärlet och att det är gjort i plast.

Men ju mer jag läser på inser jag att jag inte riktigt vet hur jag skall brygga med denna tingest.

Såhär har jag tänkt brygga:

Fylla på 20 liter vatten. Värmer till 68 grader.
I med 6 kg malt, temperaturen sjunker till 65-66, ny set temp 65 grader.
Mäskar i 60 minuter på 64- 66 grader.
Recirkulera vörten under mäskningen på svagt flöde (har PWM dimmer på pumpen).
Höjer i slutet till 78 grader.
Lyfter upp malten och lakar med 5-7 liter vatten (78 grader) för att uppnå 25 liter vört i hinken.
Kokning i 60 min med humling efter recept.
Kylning med kylsprial.
Tappning till jäskärl.

Va tror ni om upplägget?

Får det plats 6 kg malt + 20 liter vatten i hink i hinklösningen?
Kommer malten bränna? Hoppas på att värmaren inte kommer gå så mycket då kärlet är isolerat med liggunderlag och att värmaren inte har så hög värmedensitet .

[Jonas Johnsson]

Min temp sjunker mer än 2 grader om jag tillsätter 6 kg malt, men det kanske är olika? MEn det borde det inte vara

[Simon86]

Temperatur minskningen är ju beronde av förhållandet mellan malt och vatten.

Hur mycket vatten har du i 6 kg malt och hur mycket sjunker tempereturen?

[Jonas Johnsson]

Ungefär 25 liter. Brukar tappa ungefär 4-5 grader

[Simon86]

Tack jag får ställa upp värmen lite till då med andra ord.

[Morgan]

du kör biab antar eftersom du "lyfter upp malten"? då är det väl risk att du bränner påsen? kolla min blogg så ser du hur jag gör, jag har en liknande hink. jag har en gång stegmäskat i min " kokhink" o det funkar om man rör om så länge elementet värmer.

[MikaelMattsson]

Fler bilder, tack!

[Bee]

du kör biab antar eftersom du "lyfter upp malten"? då är det väl risk att du bränner påsen? kolla min blogg så ser du hur jag gör, jag har en liknande hink. jag har en gång stegmäskat i min " kokhink" o det funkar om man rör om så länge elementet värmer.

Jag tolkar det som att han kör "Brew In A Bucket" RIMS med "hink i hink" och värmelementet monterat i den nedre hinken vilket gör det lätt att lyfta ur den inre hinken som agerar maltpipa.

Simon86, du kommer lätt få plats med 6 kg malt, men det kanske inte funkar med 20 l vatten. Det får du kolla.
Annars kan du köra RIMS och satslaka:

Så här gör jag då för 20l sats:

• Mäska i grytan med 10l + 1l/kg malt (15l). Värmer under tiden 13l vatten till 78-80C.
• Mäska ut vid 75C och laka till ett annat kärl.
• Fyll på med nytt lakvatten och rör runt i malten så att allt blöts upp och inga klumpar finns.
• Recirkulera och vänta 5-10 minuter.
• Lyft ur maltpipan och låt det droppa av.
• Häll i vörten i hinken och koka. Kokvolymen borde blivit 22-24l, kompensera med mer vatten om det behövs för att nå kokvolym.

[freddeg]

Jag kör med 25liter och brukar ligga på 5,5 kg malt och är övertygad att du får plats med mer. Jag lagar med 6.5 liter vatten och hamnar på ca 26litet vört innan kok, brukar bli 21liter i jäshinken.

[Simon86]

Bee har helt rätt.
Det blir väl någon form av MAXI brew in a bucket historia.

Tanken är att köra så mycket vatten som det går utan att tumma för mycket på marginalerna.
Tänker att när man kör RIMS så vill man cirkulera så stor del som möjligt av vörten?!
Lakning med extra vatten tar tid 0,5liter / minut eller vad det ska ta.
Kan man få med så mycket volym som möjligt under mäskning är det väl trevligt när det ändå recirkuleras.
Det som ska lakas är den volym som malten tog i anspråk och byta ut vörten som är bunden i malten mot vatten tänker jag.

Men jag kanske har fel tänk och man bör hålla sig till 1:2,5 malt/vatten ratio som är rekommenderat och sen satslaka med massa vatten från ett separat kärl.

Fredddeg:
Kul att höra antar att du också kör 30 liter hink i hink.

Ska leta upp lite bilder från tillverkningen.
Premiärkok blir i helgen då ska det dokumenteras och utvärderas.

[assistredo]

Det blir väl någon form av MAXI brew in a bucket historia.

fattigmans Braumeister alltså

I ex. en Braumeister så använder man nästan allt bryggvatten i bryggningen/mäskningen och recirkulerar. I och med den stora mängden vatten i förhållande till malten samt den automatiska värmekontrollen/-justeringen så blir den då förhållandevis lilla temperatursänkningen vid malttillsättningen irrelevant. I dataprogram för bryggning ex. BeerSmith, Promash etc.kan man kalkylera mäskvattnets temp. utifrån önskad temp, mängd vatten och malt ,temp. på malten samt ev. en korrigeringsfaktor för hur mycket mäskkärlet "suger". Det är dock nog onödigt i såna här RIMS-system.

[Simon86]

Ja idén väcktes när vi bryggde på kursen med en braumaster och fick höra prislappen. Detta måste gå att göra billigare.

Målet är att plocka ihop en enkel Rims för under 1000 kr.
Med brygghinkar och delar från ebay.
Det är därför vi inte kör med gryta i metall.

Får se om budgeten håller men det känns inte omöjligt.

[Simon86]

Lite bilder från premiären.
Det gick bra utrustning fungerar bra, ingen bränd malt.
Dock blev det stormkok i en timme så onödigt mycket vatten kokade bort vilket gjorde att vi hamnade rätt högt OG 1.068 istället för 1.063 som va planen.
Blir till att införskaffa en dimmer så att effekten kan regleras eller en SSR och PID.
Någon som har en från ebay att rekommendera. Gärna med pt100 givare eller någon som är nogrann.

[utlamninani]

Har byggt ihop ett liknande system och det fungerar riktigt smidigt!

[Engberg]

Jag har en , http://m.ebay.com/itm/220V-AC-Dual-Digi ... 0408.m2460 , med pt100

Bara byggt ihop allt och testkört med vatten. Verkar funka bra


Skickat från min SM-G900F via Tapatalk