Bryggverksbygge. Tips..

[aekstrom]

Hej

Tänkte dela med mig av mitt sommarprojekt att uppgradera bryggverket som äntligen börjar bli klart.
Tanken är att kunna brygga både 20 och 40litersbatcher.(Jo jag vet att det är lite tight att köra en 40 liters batch i 50l )
Inspirationen kommer till stor del från siten theelectricbrewery.com som har detaljerad information om delar och hur man ska gå till väga.
Alla gängdelar så som kopplingar och klämringskopplingar är rostfria och kommer mest från Ebay. Kulventilerna från Biltema.

Från vänster: HLT, MLT och kokkärl.

Kokaren är en Patina 50l som står på en Hendi induktionsplatta på 3.5kw beställd från Ebay.
Till höger står en hemmabyggd motströmskylare gjord med 7meter 12mm prisolrör och 19mm slang.

Både HLT och MLT har ett T-kors med givare från Auber Instruments.

Pumpen till vänster är för att cirkulera varmvattnet i HLTn och ge en jämn temperatur. (Här sitter dom enda mässningsdelarna.)
Pumpen till höger är till recirkulation genom HERMSslingar och pumpa vörten genom kylaren.
Pumparna kommer från solarprojects.

Kontrollpanelen består av 2st PID-kontrollers från Sestos med 2st SSR-relän samt 12v uttag för pump med knapp. Kontrollpanelen är byggd tidigare där MLT bestod av en Bielmeier plast med insatssil och direktuppvärmning därav SSRrelä på PID-kontrollen till MLTn.
Nu använder jag bara PIDen på MLTn för att kontrollera temperaturen. (Vridknappen ska göras om till av och påknapp till pump nr2.)

MLTn är på 50l från storagrytor. Den har en rostfri falskbotten med 2.5mm hål som jag köpt från en smidesverkstad och sågat till med sticksåg.
Längst upp sitter en koppling med silikonslang för recirkuleringen.

HLTn är också på 50l från storagrytor.
I HLTn sitter det en kopparspiral på ca 17 meter samt en el-patron på 3.5kW.
El-Uttaget i rummet är 1fas 16A.
EL-patronen från Amazon och består av:
Camco 02522/02523 3500W 240V Screw-In Foldback Water Heater Element - Low Watt Density
18-8 Stainless Steel Round Shim, Unpolished (Mill) Finish, Annealed, Hard Temper, ASTM A666, 0.075" Thickness, 1-1/2" ID, 2-1/4" OD
217 Silicone O-Ring, 70A Durometer, Red, 1-3/16" ID, 1-7/16" OD, 1/8" Width (Pack of 25)
Stainless Steel 304 Cast Pipe Fitting, Hex Locknut, MSS SP-114, 1" NPT Female

Bra att tänka på är att gängdelen på EL-patronen är inte rostri som jag fick erfara vid ett läcktest.
Efter att ha läst på kan man antingen koppla in en magnesium anod i HLTn eller täcka gängan med silikon.
Det fick bli livsmedelsklassad silikon..

Premiärbryggning är planerad till veckan vilket ska bli spännande. Jag kan lägga till ett par bilder till efteråt.

Fråga gärna om detaljer eller om någon är nyfiken och bor i Örebroområdet är det bara att komma förbi o kolla.

Hälsningar
/Andreas

[Hawelka]

Skit vilket mästerverk.
Tusen tack bilderna och info.
Med vänlig hälsning,
Hawelka.

[Hawelka]

Klarar elpatronen av ett rullande kok?

[Lindh]

Riktigt läckert!!! Snyggt jobbat och kul att du delade med dig!

[Hjulbult]

Fantastiskt fint bygge!

Jag gillar köksfläkten ovanför kokkärlet, har dock för mig att jag hört att fläkt ovanför kokkärl ger risk för oönskat elände i vörten.

Sen blir jag nyfiken på kylaren, funkar detta hembygge bra?

Till sist så hade det vart mycket mycket uppskattat med kopplingsscheman både för det elektriska samt även för det mekaniska med rör och slangar.

Klart inspirerande tråd detta.

MVH
//JN

[Ceder]

Snyggt! kul att du delar med dig

En fråga; den probe som du styr tempen med, var har du placerat den?

Anledningen till frågan är att jag bygger ett liknande bryggverk och jag tvekar lite var jag skall sätta den. Det lutar åt att jag sätter den på utloppet från min HERMS slinga (alltså innan vörten recirkuleras tillbaka till MLT) men är som sagt var lite osäker hur jag skall göra, hur tänkte och gjorde du?

MVH

Ceder

[aekstrom]

Klarar elpatronen av ett rullande kok?

Jag har inte testat eftersom den sitter i HLTn. Men det ska den självklart göra.
Jag får se om jag orkar testa. Om så hör jag av mig.
Induktionshällen klarar det bra.

[aekstrom]

Fantastiskt fint bygge!

Jag gillar köksfläkten ovanför kokkärlet, har dock för mig att jag hört att fläkt ovanför kokkärl ger risk för oönskat elände i vörten.

Sen blir jag nyfiken på kylaren, funkar detta hembygge bra?

Till sist så hade det vart mycket mycket uppskattat med kopplingsscheman både för det elektriska samt även för det mekaniska med rör och slangar.

Klart inspirerande tråd detta.

MVH
//JN

Jag har varit lite orolig för köksfläkten då det droppar tillbaka en del kondens under koket. Fläkten hänger på en liten bana och kan skjutas åt sidan. Jag brukar dra den åt sidan i slutet på koket och under kylning för att inte få någon infektion i vörten.

Kylaren har jag faktiskt inte testat än med vört. Men jag testade att kyla ner 40 liter vatten till 20c vilket tog drygt 20min. Kylvattnet har jag för mig låg på ca 14c. Det finns många byggfilmer på nätet t.ex: https://www.youtube.com/watch?v=DVf-lTF ... qiq9DY6quw

Gällande kopplingsschema för det mekaniska är det samma som theelectricbrewery. kolla här hur det ska kopplas under bryggningen. http://www.theelectricbrewery.com/brew- ... tep?page=1
Det är 9 sidor som går igenom hur allt ska kopplas och flyttas runt under bryggningen.

Kopplingsschema för kontrollboxen orkar jag inte göra men jag skulle kunna beskriva i stort hur är kopplat.
Den är inte lika seriös som på theelectricbrewery som du hittar här: http://www.theelectricbrewery.com/control-panel-part-1
Jag såg inte så stort behov av timer, larm och PID till kokkärlet. Jag använder inte heller någon kontaktor med huvudströmbrytare utan drar ut kontakten istället.

PID-kontrollen till HLTn är kopplad till ett SSR-relä som bryter fasen till EL-patronen. 0an är alltid på. (Jag har ett till SSR liggandes och skulle kunna bryta 0an också.)
SSR sitter monterad på insidan i taket på lådan och har en kylfläns på utsidan.
För att kunna manuellt styra på av eller via PID har jag 3stegs vred där PÅ matar SSR men 12v från en transformator som också driver 12v pumpen. Via PID går från SSR-out på kontrollen.
Kopplingen är rätt logisk och inte så krånglig. Är det något speciell detalj du undrar över?

Skål
/Andreas

[aekstrom]

Snyggt! kul att du delar med dig

En fråga; den probe som du styr tempen med, var har du placerat den?

Anledningen till frågan är att jag bygger ett liknande bryggverk och jag tvekar lite var jag skall sätta den. Det lutar åt att jag sätter den på utloppet från min HERMS slinga (alltså innan vörten recirkuleras tillbaka till MLT) men är som sagt var lite osäker hur jag skall göra, hur tänkte och gjorde du?

MVH

Ceder

Tjena

Proben sitter efter kulventilen på HLTn och MLTn. Se bild nr 3 i första posten.
(Det är endast PIDen till HLTn som är kopplad till EL-patronen. PID till MLT är endast för avläsning.)
Jag lurade på samma sak och satte båda efter kulventilen som dom gjort på theelectricbrewery.
Det är ju utgående flödet från MLTn som ger temperaturen avläsning i kärlet.
Annars skulle du förmodligen få samma temperatur på båda PID förutsatt att slingan hinner värma upp vörten i slingan helt.
Det blir en del förluster genom slangar och pumpar så PID på HLTn kommer förmodligen behöva ha 1c högre än det jag vill ha i MLTn. Det ska jag testa mig fram nu när jag kommer igång.


Om du bara har tänkt att ha 1st PID som styr HLTn skulle jag nog sätta den efter HERMSslingan ner i MLTn. Då kommer PID-kontrollen höja temperaturen i HLTn till den når rätt temp i HERMsslingan. Sen vilken temp det blir inuti HLTn spelar ju inte så stor roll.

/Andreas

[aekstrom]

Fick en fråga om vart allt är köpt så jag lägger upp den i tråden. Den innehåller väl det mesta i bygget.


Grytor
Kittel Rostfri 50 L
http://maltmagnus.se/utrustning/bryggni ... rostfri50l

Rostfri Gryta 50 liter
http://www.storagrytor.se/p/rostfri-gryta-50-liter

Cam-lock Snabbkopplingar
snabbkoppling i rostfritt typ C, hona med 1/2" (12 mm) slangnippel
http://shop.humle.se/utrustning/kopplin ... langnippel

snabbkoppling i rostfritt typ F, hane med utvändig 1/2" gänga
http://shop.humle.se/utrustning/kopplin ... g-12-ganga

snabbkoppling i rostfritt typ A, hane med invändig 1/2" gänga
http://shop.humle.se/utrustning/kopplin ... g-12-ganga

Kopplingar
Kulventil 1/2" (15 mm)
http://biltema.se/sv/Bygg/VVS/Ventiler/ ... il-860080/

Prisolrör 12mm 25meter
http://biltema.se/sv/Bygg/VVS/Ror-och-r ... rat-87962/

1/2" Male x 1/2" Male Hex Nipple Stainless Steel 304 Threaded Pipe Fitting NPT
http://www.ebay.com/itm/271441361499?_t ... EBIDX%3AIT

1/2" Lock Nut Stainless Steel 304 O-Ring Groove Pipe Fitting Lock Nut NPT NEW
http://www.ebay.com/itm/271442490389?_t ... EBIDX%3AIT

1/2" Tee 3 way Female Stainless Steel 304 Threaded Pipe Fitting NPT NEW
http://www.ebay.com/itm/281299613119?_t ... EBIDX%3AIT

1/2" NPTx12MM Double Ferrule Tube Fitting Male Connector NPT Stainless Steel 304
http://www.ebay.com/itm/281305598893?_t ... EBIDX%3AIT

FDA SILICONE O-RINGS 211 QTY 20 13/16" ID X 1-1/16" OD
http://www.ebay.com/itm/200381151146?_t ... EBIDX%3AIT

1/2" Male Thread Pipe Fitting x12mm Barb Hose Tail Connector Stainless Steel NPT
http://www.ebay.com/itm/271361409474?_t ... EBIDX%3AIT

Silicone o-rings Size 211 Price for 25 pcs
http://www.ebay.com/itm/160961486229?_t ... EBIDX%3AIT

5 x Closed Nipples 1/2" Male NPT Fitting Stainless Steel Pipe Biodiesel
http://www.ebay.com/itm/230943612100?_t ... EBIDX%3AIT

304 Stainless Steel Round 1/2" FEMale x 1/2" FEMale threaded Pipe Fitting NPT
http://www.ebay.com/itm/271213978805?_t ... EBIDX%3AIT

304 Stainless Steel 1/2" Elbow 90 degree angled Pipe Fitting Female threaded
http://www.ebay.com/itm/390865528146?_t ... EBIDX%3AIT

EL-Patronen med tillbehör.
Camco 02522/02523 3500W 240V Screw-In Foldback Water Heater Element - Low Watt Density
http://www.amazon.com/gp/product/B00062 ... UTF8&psc=1

18-8 Stainless Steel Round Shim, Unpolished (Mill) Finish, Annealed, Hard Temper, ASTM A666, 0.075" Thickness, 1-1/2" ID, 2-1/4" OD
http://www.amazon.com/gp/product/B006U2 ... UTF8&psc=1

217 Silicone O-Ring, 70A Durometer, Red, 1-3/16" ID, 1-7/16" OD, 1/8" Width (Pack of 25)
http://www.amazon.com/gp/product/B000FM ... UTF8&psc=1

Stainless Steel 304 Cast Pipe Fitting, Hex Locknut, MSS SP-114, 1" NPT Female
http://www.amazon.com/gp/product/B003GX ... UTF8&psc=1

PID
PID Digital Temperature Controller 100-240VAC input OMRON relay+25A SSR+K Sensor
http://www.ebay.com/itm/141049178395?_t ... EBIDX%3AIT

Liquid tight RTD sensor, 1.5 inch, 1/2 NPT Thread
http://www.auberins.com/index.php?main_ ... cts_id=249

Induktionsplattan
Hendi 239711 Gastro Digital Induktionsplatte Induktionskocher 3500 Watt NEU
http://www.ebay.com/itm/260922820484?_t ... EBIDX%3AIT

Silikon för att täcka bottengängan till EL-patronen.
Silco 6500 RTV Red Silicone Sealant Adhesive High Temp Food Grade Hi Heat 2.8 oz
http://www.ebay.com/itm/171300511629?_t ... EBIDX%3AIT
Jag hoppas att länkarna ska fungera.
/Andreas

[Ceder]

Tack för svar

Om du bara har tänkt att ha 1st PID som styr HLTn skulle jag nog sätta den efter HERMSslingan ner i MLTn. Då kommer PID-kontrollen höja temperaturen i HLTn till den når rätt temp i HERMsslingan. Sen vilken temp det blir inuti HLTn spelar ju inte så stor roll.

/Andreas

Jo, en PID är det (se även min lilla tråd om kontrollboxen http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=6&t=9397)

Undrar även vilken gängtyp du kör du med? BSP eller NPT?
Jag håller själv på att leta bra säljare på aliexpress och ebay för BSP snabbkopplingar och liknande, så jag tänkte om du kanske hade tips på någon bra

EDIT: såg att du postade en inköpslista nu, tack (då har jag redan svaret)

[Hjulbult]

Hallå!

Angående det mekaniska så undrade jag just hur man kopplar om för mäskning-lakning-kylning etc. Tack för länken angående detta, skall fördjupa mig på TheElectricBrew senare. Angående det elektriska så har jag inte hunnit tillräckligt långt i mitt funderande för att fråga om detaljer ännu.

Angående var man placerar givaren för tempstyrning så undrar jag om det inte blir risk för släp och att man överskjuter tempen vid placering på utgången av MLT? Utloppet från HERMS slingan som Ceder skriver känns spontant som en mera optimal placering men jag har ingen erfarenhet att luta mig på avseende detta. Återkom dock gärna med slutsatser efter ett par provkörningar, jag kommer följa tråden med största intresse avseende hur utfallet blir för ditt eminenta bygge vid verklig bryggning.

Fasen så sugen jag blev nu att börja bygga något mera avancerat, kan bli en dyr höst detta

//JN

[aekstrom]

Hallå!

Angående var man placerar givaren för tempstyrning så undrar jag om det inte blir risk för släp och att man överskjuter tempen vid placering på utgången av MLT? Utloppet från HERMS slingan som Ceder skriver känns spontant som en mera optimal placering men jag har ingen erfarenhet att luta mig på avseende detta. Återkom dock gärna med slutsatser efter ett par provkörningar, jag kommer följa tråden med största intresse avseende hur utfallet blir för ditt eminenta bygge vid verklig bryggning.

//JN

Släpet blir väl så länge som det tar att pumpa runt all mäsk. Eftersom PIDen till MLTn endast läser av tempen och inte styr EL-patronen ser jag ingen risk för överskjutning. Det jag behöver komma fram till är vilken diff jag har mellan HLT och MLT. Dvs. förluster i slangar, pumpar och effektiviteten i själva HERMAslingan. Vad jag läst mig till borde det vara ca 1c. Dvs. ska jag mäska i 66c sätter jag HLTn på 67c.

Hälsningar
/Andreas

[Hawelka]

Tusen tack!!!!

[Hjulbult]

Ledsen, såg nu att du skrev att proben för HLT är den styrande, slarvigt läst av mig. Då finns såklart ingen risk för överskjut i temp utan som du skriver gäller det att hitta tempdiffen mellan kärlen bara.

//JN