mycket beska i eftersmaken i min första IPA

[Jimber]

Den har nu stått på flaska i ca 2,5vecka. Väldigt fruktig och trevlig först i munnen, men en lite för besk eftersmak.. kommer det ändras med längre lagring? Vad är det i receptet som orsakar det?
Annars är den väldigt trevlig i färgen och har en fantastisk skumkrona

Pale ale 2,8kg
Caracrystal wheat 0,16kg
Münchner 0,15kg

Mäskade med 8L 68grader

Lakade till 18L

60min 15g calypso och 15g cascade

30min 30g calypso och 15g cascade

10min 50g calypso, 20g Mosaic och 20g cascade

0min 80g Mosaic och 50g cascade

Fick 14 liter vört och tillsatte ca 17g american West coast BRY-97

[Jimber]

Primära felet är väl att jag inte satt mig in i att räkna IBU utan bara punk-bryggde..

[Najjklas]

Vad var det för alpha procent på humlen?

[Jimber]

Cascade 9,3%
Calypso 14%
Mosaic 12,5%

[Weinkeller]

Dels så är den färsk men även mycket humle tidigt i koket. Den bör vara riktigtt bitter.

[Jimber]

Det är den. Jag gillar det, men den blev inte som planerat. Kommer beskan/bitterheten att avta eller öka med lagring?

[Weinkeller]

Avta något men troligen inte så mycket att du kommer märka en avsevärd skillnad

[Patrik-b]

Man lär sig den hårda vägen. Skriv noggrann loggbok så kan du justera till nästa gång.

[Jimber]

Börjar väl bli dags att sätta sig in i allt lite mera på djupet nu. Hittills har jag mest kört på för att lära mig och känna på alla helmäskningsmoment.. och ur den aspekten har Ala bryggningar gått lysande.

[Jimber]

Snart dags för ett nytt försök.. Hur hade ni ändrat på givorna? Hur mkt mindre borde jag ha humlat vid de två första?

[Ironpower]

Jag knappade lite i Beersmith och enligt ditt recept borde du ha en IBU på 275 och OG på 1069 så jag kan tänka mig att den är lite vass prova att ta en tredjedel av givarna 60 och 30 min

[Jimber]

Tusen tack för knappandet
Jag hade dock ett OG på 56..
Jag tänkte köra med lite annan humle denna gång, men ungefär samma alphasyra. Provar att ta ungefär 1/3 vid de två första givarna och lägger på den överblivna humlen på den sista!