Oatmeal Stout, recept synpunkter

[KBDH]

Hej är ny här på forumet och är på gång att brygga min första öl efter eget recept. Det är tänkt att bli en Oatmeal Stout utan krusiduller. Den ska vara mörk och fyllig, ha en tydligt rostad smak med toner av kaffe samt den lena munkänslan havregrynen ger. Har lekt lite i BeerSmith och kommit fram till ett grundrecept, är hemskt tacksam för alla synpunkter.

Stil: Oatmeal Stout
Kok: 27 liter
Färdigt öl: 15 liter

Malt
3,3kg Maris Otter
0,4kg Svartmalt
0,4kg Havregryn (kokade i förväg)
0,3kg Caramel/Crystal-malt 100L
Mäska i 75 minuter vid 68 grader höj temperaturen till 75 grader i 10 minuter (utmäskning) och ta ut påsen.

Humle
16g Columbus - 60 minuter från kokets slut

Jäst
3st rör Wlp004 (Irish Ale)

Statistik
OG: 1,060
FG: 1,018
Alkoholstyrka: 5,5%
IBU: 31,3

Jäs vid 18-20 grader.

Vad tror ni?, är det något vi bör tänka på?

Passar också på att tacka för ett fantastiskt forum med så mycket kunskap samlat på ett ställe.