Första gången med flytande jäst

[Vicia_Faba]

De två nästkommande bryggningarna här hemma komma jäsas med flytande jäst. De tidigare bryggningarna har jästs med torrjäst, hittills med enbart goda resultat men nu är det dags att prova något nytt!

Öl nummer ett är en Saison med förväntat OG. 1.063. Jästen är WLP568 (Belgian Saison Blend), batchstorlek 18 liter.

Öl nummer två är ett Barley Wine med förväntat OG. 1.118. Jästen är WLP007 (Dry English Ale), batchstorlek 11 liter.

Efter lite läsande här och där antar jag att det inte är ett måste med förkultur till Saisonen men kanske nödvändigt till Barley Winet med tanke på att det behövs rejält med jäskraft där.
Ponera att det inte görs en förkultur till Barley Winet, kan det räcka med rejäl syresättning av vörten för att få igång jästen ordentligt?

[Weinkeller]

Du behöver förkultur till båda. Det räcker säkert med 0,5-1l till Saisonen om du hjälper till med successiv temphöjning. Till BW 2-4l förkultur beroende på metod.

Skickat från min GT-I9195 via Tapatalk

[Patrik-b]

Använd en Yyast Pitching rate calculator t.ex mr malty så ser du om det behövs (iaf teoretiskt).

[Falkens]

Här står det lite mer (även en bra länk under "Bra Tips")
http://www.shbf.se/wiki/index.php/F%C3%B6rkultur

[Vicia_Faba]

Tack för svaren! Återkommer med resultat så fort det finns något att skriva om.

[Vicia_Faba]

Allt gick riktigt bra, det blir utan tvekan förkulturer vid framtida bryggningar.

Både Saisonen och Barley Winet jäste klart snabbt, blev förvånad över att Barley Winet jäste ut på knappt en vecka.