Lite råd

[robiz]

Tjo!
Skulle behöva ha lite tankar och råd på min första allgrain, recept tänkt som så här:

Batch size: 10l
Malt:
3kg Pale Ale
0.3kg Cara Pale

Humle:
40g Cascade 60min
20g Centennial 60min
20g Nelson 45min
15g Amarillo 10min
10g Cascade 10min
10g Centennial 10min
15g Amarillo 0min
15g Nelson 0min

Jäst: American West Coast BRY-97

Vad tror ni, kan det bli skapligt öl av detta?

[Bee]

Jag hade bara använt en sort som bittergiva, (60 minuter) och sedan kanske inte använt mer än en eller två humle sorter som arom/torrhumling, men det är jag det. Jag hade använt en skvätt korngryn för skummet också.

[claeseliasson]

Det blir skapligt öl av det, jupp.

[ekstedt]

Som sagt, skapligt öl har det alla möjligheter att bli.

Håller dock med Bee om att du kunde nöja dig med färre humlesorter, exempelvis kan cascade skippas helt. Om du nu ändå vill använda de sorterna och kvantiteterna skulle jag flytta nelson-givan vid 45 minuter till 60 minuter, samt fördela cascade-givan vid 60 minuter mellan 10 och 0 minuter.

[ekstedt]

Ser för övrigt ut att vara ganska mycket malt för 10 liter, det ser mer ut som ett maltschema för en ipa på 6-7 %.

Edit: fast det är kanske i själva verket en ipa du försöker göra? Humlemämgderna är ju också ganska väl tilltagna för 10 liter.

[robiz]

Tack för feedback.
Jo tanken är att det skall bli en ipa, med en rätt så rejäl humle karaktär. Jag kör på detta ev. Flytta Nelson till 30min ist.

[Foodhead 1]

Nu ser jag ju inte vilka alfasyrevärden dina humlesorter har, men jag skulle lägga den med mest alfasyra (Nelson?) vid 60 minuter till önskat IBU, skippa mellangivor, och ösa på mot slutet i stället, kanske fördelat lika mellan 5 och 0 minuter. Det borde ge mest humlekaraktär åt ölet, om du är lagd åt det hållet.