Brygga små satser? tips!

[claeseliasson]

Hej, jag har tänkta att jag ska börja experimentera mer med mitt bryggande. Alltså tänkt att jag ska börja brygga en tiondel av mitt vanliga kok (24L) så att det inte går åt lika mycket ingr. Testa olika kryddningar och olika recept.

Så jag undrar om det är någon som har tips på hur jag ska gå till väga, tips på sätt att göra små mäsk/lak kärl, tänkte mig vanliga hinkar, borra hål i den ena osv. Kylning av vörten? sådana grejer alltså, så jag ber om så mycket tips som bara möjligt!

Tack på förhand!

[Foodhead 1]

Att kyla ett par liter går väl hyfsat fort i isvattenbad?

[claeseliasson]

Jo, det har du rätt i.

[claeseliasson]

Jag uttryckte mig nog lite dåligt och ogenomtänkt. Hm, det här med jästen t ex, jag kör gärna flytande jäst, men hur doserar jag den? Ska jag köra en tiondel av innehållet, går det ens eller blir allt dåligt om jag öppna och återförsluter?

I vanliga fall kör jag ett rör till 24L kok som då egentligen blir 19 liter efter kok. Och det funkar fint.

[Jim [skutte]]

koket då? ska du bara göra ca 2 liter så måste du antingen laka ur 7+ liter eller späda hela tiden under kok.
Sen tappar man en del till humlen och översta lagret ovanför jästen. Skulle nog själv inte brygga under 10 l.

[claeseliasson]

Hm. Som jag tänkt så borde jag ju koka bort och tappa procentuellt lika mycket som vid 24L . Så från 2,4 L borde jag få ut 1,6L och det skulle räcka för mig. Men jag kanske tänker fel?

[Brandis]

Tidsmässigt tar det väl lika lång tid att göra 2,4 liter som det tar att göra 8-10 liter (förutom nedkylningen då)
Jag skulle kört på 8-10 liters satser så har man lite ut av det också

[Jim [skutte]]

Hm. Som jag tänkt så borde jag ju koka bort och tappa procentuellt lika mycket som vid 24L . Så från 2,4 L borde jag få ut 1,6L och det skulle räcka för mig. Men jag kanske tänker fel?

nja tror inte det är så lätt som att räkna på procent. Tror snarare på att man ska räkna på diametern(ytan) och inte volymen. Det kokar bort mer än vad man tror. Prova först med vatten så du slipper överaskningar.

[claeseliasson]

Okej, tack, det ska jag göra! Testa med vatten alltså! I värsta fall får jag testa med att tredubbla så har jag tre olika satser att experimentera med.

[claeseliasson]

Nu har jag testat med vatten. 2,4 liter blev på 60 min till 0,9 L.
Inte så värst mycket kvar alltså. Men ändå tillräckligt mycket. Men jag ska nog ändå tredubbla det. Så man har mer än 30 cl till varje experiment.