Mäska i kylbox eller på spis/i ugn?

[cmwester]

Hej alla bryggare.
Har en liten fråga gällande mäskningen och vad som ger bäst resultat samt är lättast.

Har sett att det finns lite olika varianter och de jag kollat på är mäskning på spis/i ugn och mäskning i en kylbox.
Vilken är att föredra? Finns det någon speciell fördel med den ena som gör den överlägsen?

Tacksam för svar.

Mvh
Magnus

[OleFattGuy]

Kylväska verkar ju vara populärt om man tittar på forumen, själv har jag inte fått tummen ur att modda ännu.
Jag kör BIAB, men ibland gör jag en slags partigyle och då har jag en sidomäsk.
Denna kör jag i en 12L-gryta i ugnen. Ser till att mäska in på den temp jag vill ha och skjuts! in i ugnen.
Denna sätts på lite innan på lägsta inställbara temp på vredet och min sidomäsk håller alltid temperaturen bra.

[Jim [skutte]]

Jo det finns fördelar med bägge, ugn är givetvis att man (om man får in rätt temp i ugnen) slipper oroa sig för temperaturfall.
Ett tips om man har problem med att få en konstant jämn temperatur i ugnen på så låga grader är att köra in en kniv mellan luckan så den öppnas lite (så gör många som tillverkar snus iaf.) Sen har de flesta en ugn hemma och det kan bli en ganska låg startkostnad för att komma igång med helmaltsbryggning genom att bara skaffa 2 hinkar/byttor för lakningen.

Negativt med ugn är egentligen bara 3 saker: rätt temp, behöver fortfarande lakkärl och att ugnen begränsar volymen ganska ordentligt.

Fördelar med kylväskan är att man kan anordna en lakanordning i botten (bazooka/manifold/falskbotten), man kan brygga större satser beroende på storleken på kylväskan samt att det är ganska lätt att stegmäska genom att hälla på kokande vatten.

Nackdelar med kylväska är att det krävs lite byggande/moddande även om man bara kör på en enkel lösning som bazookascreen. Dessutom så är olika modeller olika tätade/isolerade, chillis 50L saknar t.ex. isolering i locket samt att den inte sluter riktigt tätt i skarven när den är stängd.(spännband och filt löser detta)

Slutsats: Det spelar egentligen ingen roll vilket system man kör med eller hur avancerat det är! Oavsett om man kör med BIAB eller ett rims system, har konstant dåligt utbyte eller om man bygger för att effektivisera minsta detalj så handlar det vi gör om att brygga god öl vilket man kan göra med praktiskt taget villken utrustning som helst. Det ska vara enkelt och roligt det är juh en hobby det här. Effektiviteten och rutinen kommer efter hand sen får man välja hur man vill brygga och hur mycket man vill bygga.

[Bee]

Väl talat, som vanligt förespråkar jag BIAB.