Blivande hembryggares funderingar

[Foodhead 1]

Vi brukar lägga kapsylerna löst på flaskorna medan vi tappar, för att sen kapsylera allt i ett svep. Jag läste nånstans att det var klokt i och med att koldioxiden från det lätt kolsyrade ölet tränger ut syret ur den tomma delen av flaskan om den får stå en stund och att man på så vis minskar risken för oxidering i flaskan. Det må vara hur det vill med den saken, jag tror egentligen inte det spelar särskilt stor roll, men teorin gör det åtminstone mindre stressigt under buteljeringen, vilket ju är trevligt.

[bjolu340]

Samma procedur här.

En fundering från min sida dock; jag flaskar vid va 4 grader och där har ju vatten sin högsta densitet vilket innebär att trycket i flaskan automatiskt går upp rätt kraftigt när man går upp i rumstemperatur för kolsyrejäsningen. Jag har funderat på om den här tryckskillnaden kan innebära att man får sämre kolsyrejäsning och att man borde tappa vid högre temp?

[Goblintroll]

Tänk dock på att röra om i ölet försiktigt efter var ca 4-5 flaskor, sockerlagen är tyngre än ölet och lägger sig på botten annars,
vilket innebär att du för nästan inget socker i de första flaskorna och en massa socker i de sista.

[OleFattGuy]

dags att tappa på flaska i helgen.. hur snabb måste man vara från det att ölen kommit i flaska till man sätter på kapsylen.. dvs.. ska man ta en åt gången eller kan man fylla några flaskor och sen sätta kapsyl på dessa?

Jag brukar göra så här:
1- Petar ner en mockabit i flaskan (för primning)
2- Fyller upp med öl i flaskan
3- Ställer ifrån mig flaskan
4- Lägger en kapsyl löst ovanpå flasköppningen, utan att trycka fast den med Greta
5- Upprepar med alla flaskor
6-Kapsylerar alla flaskor med Greta - börjar med den jag fyllde först.

Detta inbillar jag mig ger fördelen att jästen hinner börja mumsa lite på sockret alt. att kolsyra lösgörs ur ölet så att allt syre drivs ut ur flaskan innan jag knäpper fast kapsylen. Och det är lite smidigare (speciellt om man jobbar ensam) att slippa växla mellan flaskfyllare och Greta hela tiden...

[Qonos]

Alright. Tack. Synd ölen jag bryggt inte smakar nått vidare sist jag prova haha förhoppningsvis kanske det rättar till sig i flaskan.. Lite iaf.. Om inget annat så brygger jag nytt nästa helg.. Misslykas jag med den med kanske jag ska testa ett befintligt recept istället för att göra egna hahaha.

Tack alla för all support!

[Qonos]

60 flaskor blev det, tyvärr ingen större smaksensation haha. Men men det kanske blir lite bättre med några veckor i flaskan. om inget annat så bryggs det nytt nästa helg även då självkomponerad recept, som då iofs bygger mer på andras recept än vad detta gjorde. Men men man lär sig väl av sina misstag tror jag det heter

[Jim [skutte]]

Tid och kolsyra gör stor skillnad ;D
Se till att försöka plocka ut vad det är du inte gillar, så kanske vi kan komma fram till förbättringar tillsammans.
Givetvis också vad du tycker om och vill ha i ditt öl.

[Qonos]

Tid och kolsyra gör stor skillnad ;D
Se till att försöka plocka ut vad det är du inte gillar, så kanske vi kan komma fram till förbättringar tillsammans.
Givetvis också vad du tycker om och vill ha i ditt öl.

japp ska försöka göra det, ska även ge det till min vän som är bryggare på helsingborgsbrygghus så kanske han kan bistå med lite hjälp han med.. men men vi får se.. 3-4 veckor tills jag räknar det som färdigt. och som sagt ny sats snart på gång så det ska nog ordna sig i slutändan

[Qonos]

sen var det ju första bryggden och en del misstag begick i märkning o så.. så jag väntar mig inga stordåd men jag hoppas det kommer bli drickbart haha

[Jim [skutte]]

Jag har skrivit det tidigare och jag vidhåller att man ska misslyckas i början för att lära sig och känna glädjen av att lyckas bättre ju mer man lär sig.

[Foodhead 1]

I så fall misslyckades vi med att misslyckas i början, vilket får räknas som ett lyckat misslyckande. Men vi ska nog lyckas misslyckas vi också, vad det lider.

[Qonos]

ja inte är det så kul om det inte blir misslyckat men då har jag lärt mig nått av det
blir inte nästa heller bra så kanske jag ska ta och prova ett recept som folk säger är bra istället för att testa att göra egna

[Jim [skutte]]

Nja med misslykas så menar jag inte att det nödvändigtvis ska bli dåligt! utan snarare att det ska vara en utmaning som man blir säkrare på.

[Qonos]

Ny sida för bloggen! Dock är den inte klar än så om den buggar lite ibland så kan det vara för jag är där och pillar lite

http://www.livingdeadbrewery.se

[Qonos]

Hejsan
Första bryggden jäste i två veckor innan den var klar. Men andra bryggden verkar vara klar efter en vecka. Gravity ligger på 10. Vilket var lägre än beräknat 13 tror jag var beräknat men men. Kan det vara såmatt den är klar redan efter en vecka, trotts det är liknande maltrecept, samma typ av jäst och samma jästemperatur?